Castellare di Castellina : Chianti Classico 2015

La pure expression du terroir du Chianti Classico

Issu de la zone de production de la DOCG Chianti Classico, ce Chianti Classico 2015 est un vin témoignant de l’excellence de la maison Castellare di Castellina, entre tradition et modernité.

Le Chianti Classico 2015 Castellare di Castellina est issu des vignobles localisés au cœur de la zone historique de l’appellation Chianti Classico, dans la région Toscane en Italie, étendus sur une surface de 33 hectares, localisés sur des collines situées à une altitude de 370 mètres et bénéficiant d’une excellente exposition sud-est. Le vignoble de Castellare di Castellina bénéficie d’un terroir exceptionnel avec des sols bien drainés, combinant des marnes argilo-calcaires et le fameux galestro à base de schiste. Il en résulte des vins disposant d’une excellente structure, avec une belle concentration aromatique et capables de supporter une longue période de garde.

Le Chianti Classico Castellare di Castellina est réalisé dans le pur esprit de la tradition des vins de la Toscane, en respectant les règles applicables à la dénomination Chianti Classico, privilégiant l’utilisation de cépages autochtones. Il s’agit donc d’un assemblage de Sangiovese, issu d’une sélection des meilleurs clones du fameux cépage noir, associé à d’autres cépages toscans tels le Canaiolo, le Colorino et le Malvasia Nera.

Dans un souci de qualité, le domaine Castellare di Castellina maintient des rendements très faibles à l’hectare, bien en-dessous des règles imposées par le cahier des charges de la DOCG Chianti Classico.

La robe arbore un élégant rouge rubis aux reflets grenat. D’une grande élégance et intensité versatile, la palette aromatique se décompose sur des notes florales, avec des parfums de roses séchées, d’iris et de violette. Au palais, la bouche frappe par ses notes fruitées vibrantes, sa densité et la structure de ses tanins d’une grande finesse. Harmonieuse et équilibrée, la bouche est marquée par une belle acidité, typique du Sangiovese. La finale s’achève sur une longueur persistante. Le Chianti Classico 2015 Castellare di Castellina est un vin qui exprime la pure typicité de son terroir d’origine, avec noblesse et élégance. Prêt à être apprécié dans sa jeunesse, c’est un vin qui arrivera à pleine maturité d’ici 2020 à 2025.