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Parker93/100
Ruinart : Dom Ruinart 1996
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Beschreibung
In diesem Wein hat das Haus Ruinart alle Versprechen eines außergewöhnlichen Jahrgangs vereint. Der Dom Ruinart Blanc de Blancs 1996 steht für die schöne Säure und die ausgesuchte Reife der Chardonnays aus den Weinbaugebieten der Grand Cru. In der Nase gehaltvoll und üppig, mit Noten von Honig und Karamell, ohne aromatisch schwer zu sein. Der Gaumen zeigt eine angenehme aromatische und geschmackliche Frische, er ist reichhaltig, aber immer auch luftig. Ein wahrhaft komplexer Champagner, dessen noch junger Charakter eine vielversprechende Zukunft ankündigt. Der Dom Ruinart Blanc de Blancs 1996 setzt sich in seiner Assemblage zu 60% aus einem Chardonnay der berühmten Côte des Blancs (Avize, Chouilly, Le Mesnil) und einem weiteren Chardonnay zusammen, der zu 40% aus der Montagne de Reims (Sillery, Puisieulx, Verzenay, Mailly) stammt.
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