Taittinger : Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2006

La quintessence du style Taittinger dans un Champagne élégant et équilibré

Quintessence du style de la Maison, les cuvées Comtes de Champagne Blanc de Blancs Taittinger figurent au rang de l’élite des champagnes.

Cette cuvée mythique de la Maison Taittinger est uniquement élaborée lors des grandes années, lorsque le millésime le permet. Réalisée dans les caves de l’ancienne abbaye Saint-Nicaise à Reims, la cuvée Comtes de Champagne Blanc de Blancs Taittinger est le fruit d’une succession d’étapes rigoureuses témoignant du savoir-faire de la Maison Taittinger.

100% Chardonnay, la cuvée Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2006 de Taittinger est issue des très grands terroirs de la Côte des Blancs. Seul le jus de la première presse est employé afin de conserver toute la finesse du cru. Une partie des vins (5%) est élevée en fûts de chêne durant 4 mois. Comtes de Champagne Blanc de Blancs Taittinger fait l’objet d’un long vieillissement de 8 çà 10 ans dans l’ombre et la fraîcheur des crayères de Saint-Nicaise.

Millésime solaire en Champagne, 2006 aura été marqué par un hiver froid et neigeux pour laisser place à un printemps doux avant qu’un été chaud et sec ne s’installe. L’hétérogénéité de la maturation a permis de récolter des Chardonnays équilibrés présentant une grande richesse aromatique et une belle complexité en étant dotés d’une superbe minéralité.

À la dégustation, la cuvée Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2006 de Taittinger dévoile une robe brillante d’une couleur jaune pâle mettant en lumière la finesse de l’effervescence régulière. D’une grande fraîcheur, le bouquet aromatique s’ouvre sur des notes d’agrumes avant de laisser place à de gourmandes notes de fruits mûrs et pâtissières ponctuées de notes de fruits secs et confits. La vivacité de l’attaque en bouche emballe le palais en dévoilant une matière suave évoluant avec souplesse. D’une grande richesse, la bouche exprime toute la saveur du fruit en s’étirant dans la longueur d’une finale toute en finesse et épicée. Un Champagne d’exception signé Taittinger destiné à une belle évolution en garde qui s’alliera à merveille à tous les moments de célébration et aux produits de la mer les plus raffinés.