Die Ursprünge von Château Clos Fourtet könnten aus der Antike stammen, als die Römer die Weinberge nutzten, wie sie es bereits seit dem 1. Jahrhundert unseres Zeitalters in Provincia Romana taten. Wenn dies auch nicht bewiesen ist, so bleibt doch unbestritten, dass es Kaiser Probus (3. Jahrhundert nach J.C.) war, der die 92 Proklamationen des Kaisers Domitien aufhob (die Vernichtung von Weinstöcken und das Verbot von Neupflanzungen) und damit den Weinbau in der Region wieder ermöglichte. Clos Fourtet, wie andere römische Gutshäuser, durfte nun wieder einige Morgen Rebfläche bebauen. Den gute Ruf dieses Chateaus -- das als Clos definiert wird, d.h. es ist wie die Weingüter im Burgund von Steinmauern umschlossen -- baut sich schnell aufgrud seiner geographischen Lage auf: es sind 18,70 Hektar zusammenhängende Rebfläche. Das Clos liegt auf dem legendären Kalkplateau am Fuße des bekannten Ortes St. Emilion. Das Terroir ist außergewöhnlich und auf seinen Böden wachsen kräftige Trauben. Das Weingut liegt auf den ehemaligen, unterirdischen Steinbrüchen, die sich heute optimal als Wein- und Reifekeller nutzen lassen. Die verschiedenen Besitzer dieses Weingutes (die Familien Rulleau, Carles, Lurton bis hin zur Familie Cuvelier, die es 2001 gekauft haben) haben immer die richtigen Mittel gefunden, um schöne Merlotweine zu schaffen, bekannt durch gleichbleibende Qualität, Reinheit, Frische und Harmonie. Philippe und Matthieu Cuvelier (Vater & Sohn) kümmern sich um den Erhalt dieses Weines, der als einer der 13 « Premier Cru unter den Weinen aus St. Emilion klassifiziert wurde.