Alheit Vineyards : Fire by Night 2021
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Beschreibung
Ein konzentrierter, aromatischer Weißwein vom Western Cape
Das Weingut
Alheit Vineyards liegt in der Region Walker Bay in Südafrika und ist ein Familienweingut, das 2011 von Chris und Suzaan Alheit gegründet wurde. Nachdem sie durch die größten Weinbauländer der Welt (USA, Frankreich, Australien, Deutschland ...) gereist waren, ließ sich das junge Paar 2010 auf der Hemelrand Farm nieder, mit dem Streben, das Potenzial der alten südafrikanischen Chenin- und Semillon-Weinberge zu entfalten.
Da sie davon überzeugt sind, dass die Qualität und Schönheit eines Weines ausschließlich von seinem ursprünglichen Weinberg herrührt, konzentrieren sie den Großteil ihrer Arbeit auf eine rigorose Bewirtschaftung ihrer Weinberge. Ihr minimalistischer Ansatz bei der Herstellung ihrer Weißweine zielt darauf ab, den reinen und authentischen Ausdruck dieser großen Terroirs mit ihrem seltenen und unverwechselbaren Bodenmosaik zu erfassen. Alheit Vineyards ist im Laufe der Jahrgänge zu einer wichtigen Referenz unter den faszinierendsten Weingütern Südafrikas geworden.
Der Weinberg
Fire by Night 2021 von Alheit Vineyards ist ein Wein aus dem Western Cape und stammt aus Parzellen in 300 bis 350 Metern Höhe im Herzen des Paardebergs in Nuwedam. Die 20 Hektar alten, in Becherform geschnittenen und nicht bewässerten Chenin Blanc-Reben wurden zwischen 1972 und 1985 auf verschiedenen Hängen gepflanzt, von denen einige nach Osten, Westen oder Norden ausgerichtet sind. Der Boden besteht aus reinem, zersetztem Granit, was dieser Cuvée eine große Präzision verleiht.
Der Wein
Diese Cuvée Fire by Night ist nach einem biblischen Hinweis im Alten Testament benannt, demzufolge das jüdische Volk nachts von einer Feuersäule und tagsüber von einer Wolkensäule aus Ägypten geführt wurde.
Weinbereitung und Ausbau
Nach der Lese werden die Trauben von Hand verlesen und in ganzen Trauben gepresst. Der Saft wird nur sehr leicht geklärt. Da er ohne jegliche Zugabe von außen hergestellt wird, ist diese kunstvolle Vinifizierung wenig interventionistisch. Etwa einmonatige Gärung mit einheimischen Hefen in eiförmigen Zementtanks, Fässern und alten Fässern unterschiedlicher Größe. Etwa 12-monatige Hefelagerung, ergänzt durch eine zusätzliche Reifung in Fässern auf Feinhefe ohne Schönung vor der Flaschenabfüllung.
Assemblage
Chenin Blanc (100%)
Weinbeschreibung und Empfehlungen für die Verkostung der Cuvée Fire by Night 2021 von Alheit Vineyards
Verkostung
Nase
Die Nase offenbart subtile Noten von Stroh, Fynbos und Zitrusfrüchten.
Gaumen
Der dichte und konzentrierte Mund besticht durch seinen leicht salzigen Ausdruck. Im Laufe der Verkostung entfaltet der Gaumen köstliche Noten von Honig und Birne.
Lagerung
Der Alheit Vineyards Fire by Night 2021 kann bereits heute verkostet werden, kann aber auch einige Jahre im Keller reifen, um sein volles aromatisches Potenzial zu entfalten.