Ampelidae : P.N. 1328 Star 2009
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Beschreibung
L’expression fruitée et animale d’un pinot noir hors-normes du Val de Loire
Le domaine
C’est en 1995 que le domaine Ampelidae voit le jour suite à l’impulsion de Frédéric Brochet. Passionné et souhaitant révéler au monde le talent de vinificateur de son père, Frédéric Brochet débute son activité équipé de de cuves et de 3 barriques. Plus de 20 ans plus tard, le domaine Ampelidae est devenu une référence des vins du sud du Val de Loire biologiques en se distinguant au travers d’un style contemporain. 3 différentes propriétés constituent l’identité des vignobles Ampelidae : le Manoir de Lavauguyot, La Mailleterie et le Château des Roches.
Le vignoble
Les différents vignobles d’Ampelidae illustrent toute la diversité des sols et des terroirs du sud du Val de Loire. Les vignes sont ainsi implantées sur des sols de sables et de grès pour le sauvignon blanc et le cabernet sauvignon. Sur les sols d’argiles très dégradées, le pinot noir et le chardonnay s’épanouissent parfaitement.
Le vin
Cuvée historique du domaine, la cuvée P.N. 1328 est le premier vin d’Ampelidae. Cette cuvée est l’unique cru du domaine à porter le numéro de cadastre de sa parcelle d’origine. Cette parcelle appartient à la famille Brochet depuis le XIXème siècle et c’est avec elle que les premiers vins d’Ampelidae ont vu le jour. La parcelle P.N. 1328 fut replantée par Christian et Monique Brochet en 1981.
Cépage
100% pinot noir.
Dégustation
La cuvée P.N. 128 offre une superbe expression du pinot noir issu des terroirs du sud du Val de Loire. Complexe et surprenant, le bouquet aromatique offre des notes fruitées et animales mettant en évidence toute la personnalité du cépage. Tel un taffetas de soie, la bouche déploie une matière soyeuse et délicieusement ample.
Accords mets-vins
Gibier, pièces nobles de veau, escalope aux girolles.
Conseils de service
Prêt à être dégusté dès à présent, Ampelida P.N. 1328 pourra encore patienter tranquillement en cave au cours des 10 prochaines années avant de révéler son potentiel aux amateurs de grands vins de Loire contemporains.
