Château Clos de Boüard 2019
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Bewertungen und Rating
Beschreibung
Die Finesse eines großen Rotweins aus Montagne Saint-Émilion
Der Besitz
Im Jahr 2016 erwarben Coralie de Boüard und ihr Ehemann Loïc Maillet das Château Clos de Boüard in der "Satelliten-Appellation" Montagne Saint-Emilion.
Der Weinberg
Die 30 Hektar des Weinbergs des Château Clos de Boüard an der Montagne Saint-Émilion sind an den nach Süden ausgerichteten Lehm-Kalkstein-Hängen bepflanzt.
Weinbereitung
Manuelle Ernte vom 25. bis 9. September. Mistral-Sortiertisch und optische Augenmaschine. Vorgärungsmazeration bei 8 -10 °C. Alkoholische Gärung. Mazeration für 3 bis 5 Wochen. Malolaktische Gärung in Fässern. Vollständige Weinbereitung auf einer Auswahl von Parzellen.
Reifung
18 bis 24 Monate, 60% neue Fässer.
Assemblage
Merlot (85%), Cabernet Franc (10%), Cabernet Sauvignon (5%).
Verkostung
Der Clos de Boüard 2019 hat eine dichte granatrote Farbe. Das Bouquet ist fein und subtil. Angenehme fruchtige Noten mit Anklängen an Brombeeren und Heidelbeeren vermischen sich mit einem Hauch von Lakritzholz. Am Gaumen ist der Auftakt zart und cremig, dann entwickelt er sich mit Fülle auf einem mittleren Gaumen mit saftiger Struktur und sehr feinen Tanninen.
