Château Marquis de Terme 2011

Ein großer, ausgewogener und delikater Rotwein aus Margaux

Der Besitz

Im Herzen der Appellation Margaux, am linken Ufer von Bordeaux, erhebt sich das Château Marquis de Terme. Die Ursprünge des Weinguts gehen auf das 15. Jahrhundert zurück, doch seinen heutigen Namen erhielt es im 18. Jahrhundert, als der Marquis de Terme die Führung übernahm. Seit 1935 ist die Familie Sénéclauze im Besitz dieses Wahrzeichens unter den großen Weinen aus Margaux.

Der Weinberg

Die 39,5 Hektar Weinberge des Château Marquis de Terme sind auf den für die Appellation Margaux typischen tiefen Kieselsteinen bepflanzt, die aus dickem Quarz und Quarzit bestehen. Einige Parzellen sind eher lehmhaltig. Die im Durchschnitt 35 Jahre alten Weinberge werden parzellenweise und umweltschonend bewirtschaftet.

Der Jahrgang

Das Jahr 2011 zeichnete sich durch ein Wasserdefizit aus, das in den letzten dreißig Jahren einen Rekord darstellte. Das außergewöhnlich milde Frühjahr, insbesondere im April, ist ideal für die schnelle und frühe Entwicklung der Weinberge. Die ersten Blätter erschienen Anfang April, etwa zehn Tage früher als üblich. Zwar verläuft der Vegetationszyklus anschließend 2 bis 3 Wochen früher, doch wird diese Frühreife durch die starken Niederschläge und die kühlen Monate Juli und August gebremst.

Vinifizierung und Reifung

Selektion nach Parzellen. Weinlese von Hand. Strenge Sortierung im Weinberg und im Keller, um nur die Beeren von bester Qualität zu erhalten. Einmaischen durch Schwerkraft ohne Pumpen. Vinifizierung in temperaturgesteuerten Betontanks. Der 16- bis 18-monatige Ausbau erfolgt in Barriques aus französischer Eiche, davon 50 % neues Holz.

Assemblage

Cabernet Sauvignon (60%)

Merlot (38%)

Petit Verdot (2%).