Château Ripeau 2019
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Bewertungen und Rating
Beschreibung
Die Frische und Präzision eines großen Rotweins aus Saint-Emilion, voll und kräftig
Der Besitz
Die Ursprünge des ursprünglichen Anwesens dieses Saint-Emilion Grand Cru gehen auf das 13. Jahrhundert zurück, obwohl die ersten offiziellen Spuren des Schlosses auf einer Karte aus dem Jahr 1785 erscheinen. Angetrieben von Kühnheit und Hingabe an das Terroir arbeitet das Château Ripeau daran, einen Wein zu produzieren, der sowohl umweltfreundlich als auch von hoher Qualität ist.
Der Weinberg
Die 16 Hektar des Weinbergs von Château Ripeau sind auf einem Terroir aus Sand mit einer leicht kiesigen Oberfläche und einer Ader aus Lehm und Eisen im Untergrund gepflanzt.
Der Millésime
Nach einem relativ milden Winter erwies sich der Frühling als kühl. Der Monat Juni begann zaghaft mit einer gewissen Frische, die durch die Sommerhitze ausgeglichen wurde. Der großzügige Sommer ermöglichte eine schöne Veraison der Reben, die im September durch einige Regenfälle und kühle Nächte wieder belebt wurden und so perfekt reife und ausgewogene Beeren lieferten.
Weinbereitung
Handpflücken in Kisten vom 2. bis 11. Oktober. Alkoholische Gärung bei niedriger Temperatur. Weinbereitung in thermoregulierten umgekehrten kegelstumpfförmigen Edelstahlbehältern und neuen 600-Liter-Fässern. Malolaktische Gärung in neuen Fässern.
Assemblage
Merlot (65%), Cabernet Franc (35%), Cabernet Sauvignon (5%).
Verkostung
Das Château Ripeau 2019 ist das erste, das eine intensiv rote Farbe hat. In der Nase zeigen sich Anklänge reifer roter und schwarzer Früchte, die ein komplexes und kräftiges Bouquet bilden, das sich nach dem Belüften zu würzigen Noten entwickelt. Am Gaumen ist dieser große Bordeaux-Wein reich und vollmundig mit kräftigen Tanninen. Der Wein dehnt sich schließlich in einem rassigen, von Frische und Ausgewogenheit durchdrungenen Abgang aus.