Château Saint-Pierre 2021

Die Frische und der aromatische Ausdruck eines Rotweins aus Pomerol

Der Besitz

Das Château Saint-Pierre liegt im Herzen der Appellation Pomerol, nur wenige Schritte von der Kirche Saint-Jean entfernt und ist eine unumgängliche Referenz der Appellation. Das Château ist für seine großen Rotweine aus Pomerol bekannt, die mit der Aufmerksamkeit von Stéphane Derenoncourt und Frédéric Massie, beides weltbekannte Önologen und Berater, hergestellt werden. Die Weine des Château Saint-Pierre sind samtig, vollmundig und strukturiert und zweifellos langlebige Pomerol-Weine.

Der Weinberg

Der Château Saint-Pierre ist ein Wein aus Pomerol, der von einem Weinberg stammt, der sich über 5 Parzellen auf dem oberen Plateau der Appellation erstreckt und dessen Böden überwiegend kieselig-sandig sind.

Der Jahrgang

Frost, starker Pflanzenschutzdruck und geringe Sonneneinstrahlung sind die Hauptmerkmale dieses Jahrgangs 2021 mit seinen besonders instabilen klimatischen Bedingungen. Diese Bedingungen führten zu einer späteren Weinlese als in den letzten Jahrgängen (24. und 28. September für Merlot und 2. Oktober für Cabernet Franc). Während die Merlot-Trauben besonders stark von diesen Wetterbedingungen betroffen waren, waren die Cabernet Franc-Trauben weniger anfällig für Verrieselung und Mehltau und profitierten von der Milde und der Sonneneinstrahlung Ende September und Anfang Oktober, um ihre Reife zu verfeinern. Trotz geringer Erträge brachten die geernteten Trauben einen Wein hervor, der Finesse und Frische enthüllt. Das Profil dieses zarten Jahrgangs ist weit entfernt von dem der letzten Jahrgänge mit mehr Sonnenschein. 2021 ist daher ein Jahrgang der Assemblage, der die Struktur und Reife der Cabernet Franc enthüllt.

Vinifizierung und Reifung

Parzellenweise Vinifizierung mit großer Präzision. Malolaktische Gärung in Tanks vor dem Einmaischen und Ausbau in 500-Liter-Fässern (20 %), 225-Liter-Fässern (70 %) und Amphoren (10 %).

Assemblage

Merlot (75%)

Cabernet franc (25%).

Weinbeschreibung und Empfehlungen für die Verkostung des Château Saint-Pierre 2021

Nase

Von großer Eleganz, die Nase verführt mit ihrer Frische und ihren blumigen Aromen.

Gaumen

Frisch und fruchtig, am Gaumen vereint er harmonisch Konzentration mit subtilen und kräftigen Tanninen.