Château Sainte Marguerite : Fantastique 2020
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Beschreibung
Ein ziselierter Roséwein aus der Provence mit einer schönen aromatischen Komplexität
Der Besitz
Das Château Sainte-Marguerite wurde im Jahr 1929 von André Chevillon auf den Grundlagen eines seit der Antike bewirtschafteten Weinguts gegründet und erstreckt sich über das Terroir von La Londe-Les-Maures, einem Dorf an der Küste des Departements Var. Es erhielt im Jahr 1955 die Bezeichnung cru classé de Provence, die die Authentizität, Vielfalt und Qualität seiner Produkte hervorhebt. Im Jahr 1977 erwarben Brigitte und Jean-Pierre Fayard das Weingut, das zu diesem Zeitpunkt 11 Hektar umfasste.
Der Weinberg
Das dem Mittelmeer direkt gegenüberliegende Weingut Château Sainte Marguerite ist ein Cru Classé der Appellation Côtes de Provence La Londe, der sich über 168 Hektar erstreckt. Die Weinberge befinden sich auf einem großen Terroir und werden biologisch bewirtschaftet. Die kargen Böden bestehen aus Lehm und Kieselsäure. Das mediterrane Klima wird durch die Gischt des Meeres gemildert, sodass die Reben ideal gedeihen können.
Vinifizierung und Reifung
Die bei perfekter Reife geernteten Beeren werden vor dem Pressen einer Kaltmazeration unterzogen. Nach der temperaturgesteuerten Vinifizierung erfolgt eine strenge Auswahl der besten Symphonie Rosé-Tanks, um den Fantastique Rosé 2020 zu produzieren, deren Ausbau auf der Feinhefe in Tanks erfolgt. Vor der Flaschenabfüllung werden eine Schönung und eine Filtration ausgeführt.
Assemblage
Der Fantastique Rosé 2020 des Château Sainte Marguerite wird aus einer Assemblage von Grenache und Cinsault erzeugt, die von alten Rebstöcken aus dem Jahr 1936 stammen.
Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Fantastique Rosé 2020 von Château Sainte Marguerite
Robe
Die klare, blassrosafarbene Robe ähnelt sehr stark der eines Weißweins.
Nase
Die sehr feine, köstliche Nase enthüllt leckere Fruchtnoten (knackige rote Äpfel, Pfirsich, Himbeere, Schlehe), die durch Guaven-, Papaya- und Pomeloschalen nuanciert werden.
Gaumen
Ganz zart, der Gaumen verführt mit seiner Präzision und seinen Noten von gezackten Zitrusfrüchten. Der lange und saftige Abgang erinnert an die Aromen des Jonathan-Apfels.
Speiseempfehlung
Die Cuvée Fantastique Rosé 2020 von Château Sainte Marguerite passt hervorragend zu Hummerrisotto, Langusten, Seeigeln oder auch zu Frühlingsrollen mit Krabben und Apfel-Papaya-Chutney.
Servieren
Für einen optimalen Genuss servieren Sie den Wein bei 8°C.
Lagerpotenzial
Die Cuvée Fantastique Rosé 2020 von Château Sainte Marguerite ist bereits heute zugänglich, kann aber auch bis 2025 gelagert werden.