Domaine A.F. Gros : Chambolle-Musigny Village Domaine 2019
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Beschreibung
Aromatische Finesse und Struktur für diesen Pinot Noir der Domaine A.F. Gros
Der Besitz
Die im Jahr 1988 von Anne-Françoise Gros in Pommard gegründete Domaine A.F. Gros ist eines der majestätischsten Etiketten des Burgunds. Die in begrenzter Menge produzierten Weine der Domaine A.F. Gros, die aus einem 10 Hektar großen Weinberg auf den schönsten burgundischen Böden stammen, sind weltweit als authentischer Ausdruck des Pinot Noir anerkannt. Caroline und Mathias, zwei der drei Kinder von Anne-Françoise Gros und François Parent, schreiben heute die Geschichte dieses außergewöhnlichen Weinguts weiter. Im ständigen Streben nach Exzellenz produziert die Domaine A.F. Gros Weine von seltener Eleganz und großer Finesse.
Der Weinberg
Die Cuvée Chambolle-Musigny 2019 der Domaine A.F Gros stammt von einem Weinberg, der sich aus mehreren Parzellen im Süden der Appellation zusammensetzt.
Die Weinberge sind auf einem flachen Boden gepflanzt, der aus Kies- und Kalksteinfelsen besteht, die die Belüftung der Wurzeln und ihre Verankerung in der Tiefe begünstigen. Mit reinem Respekt für das Terroir werden die Weinberge auf traditionelle Weise nach den Grundsätzen der Nachhaltigkeit bewirtschaftet (Pflügen des Bodens, selektiver Rebschnitt, Entlaubung und grüne Lese).
Der Jahrgang
Nach einem trockenen Winter und Frühling führten Regen und Hagel während der Blütezeit zu Verrieselungen und einem Verlust von 10 % der Ernte. Der Sommer war von zwei Hitzeperioden geprägt. Das Zusammenwirken von Trockenheit zu Beginn des Jahres, Sommerhitze und Wind begünstigte die Erhöhung der Gradzahl durch Konzentration in den Beeren und damit einen Rückgang der Ernte um 40 % im Vergleich zu einem normalen Jahr. Die Qualität war jedoch außergewöhnlich gut! Die optimalen gesundheitlichen Bedingungen innerhalb des Weinbergs und die Ernte vollreifer Beeren ergeben einen sehr großen Jahrgang 2019.
Vinifizierung und Reifung
Die Domaine A.F Gros praktiziert eine ausschließlich manuelle Ernte. Die Vinifizierung erfolgt in emaillierten Betontanks sowie in Holzfässern. Eine 3- bis 5-tägige Kaltmazeration (5°C) fördert die Extraktion der Aromen und der Farbe. Die Weine werden 18 Monate lang in Eichenfässern aus den Wäldern von Chatillonnais und Fontainebleau ausgebaut (50 % neue Fässer).
Assemblage
Der Chambolle-Musigny 2019 der Domaine A.F Gros besteht zu 100 % aus Pinot Noir.
Weinbeschreibung
Diese Cuvée, die den Reichtum ihres Terroirs authentisch zum Ausdruck bringt, enthüllt in der Nase ein reiches Bouquet mit Noten von Veilchen und kleinen roten Früchten (Himbeere, Erdbeere).
Gaumen
Am Gaumen verbinden sich die zarten Fruchtaromen mit einer vollmundigen Struktur, die dennoch viel Finesse bewahrt.
Speiseempfehlung
Die Cuvée Chambolle-Musigny 2019 der Domaine A.F Gros passt perfekt zu Wildgerichten oder Käse (Brillantat Savarin, Citeaux oder Reblochon).
