Domaine de la Mordorée : La Dame Rousse Tavel Rosé 2021

Ein komplexer und ausgewogener Roséwein aus Tavel

Der Besitz

Die Domaine de la Mordorée wurde im Jahr 1986 von Francis Delorme und seinem Sohn gegründet. Das in Tavel, in der Nähe von Avignon, gelegene Weingut mit einer Fläche von 60 Hektar, die sich auf 38 Parzellen verteilt, ist der perfekte Ausdruck von Appellationen wie Tavel, Lirac, Châteauneuf-du-Pape, Côtes-du-Rhône oder Condrieu.

Der Weinberg

Der La Dame Rousse Tavel Rosé 2021 der Domaine de la Mordorée ist ein Tavel-Wein, der aus einem 9 Hektar großen Weinberg stammt. Die im Durchschnitt 40 Jahre alten Reben wachsen auf einem Terroir-Mosaik aus Rollkiesel, Sand, aber auch Kalkschiefer.

Vinifizierung und Reifung

Die Trauben werden von Hand geerntet, zu 100 % entrappt und gequetscht. Die Maischegärung dauert 36 bis 48 Stunden.

Assemblage

Grenache

Cinsault

Syrah

Mourvèdre

Clairette

Bourboulenc

Weinbeschreibung und Empfehlungen für die Verkostung von La Dame Rousse Tavel Rosé 2021 von Domaine de la Mordorée

Robe

Die Robe hat eine schöne rosa Farbe, die von bläulichen Reflexen geschmückt ist.

Nase

Ausdrucksstark, die Nase vermischt fruchtige Aromen (Erdbeere, Kirsche, Johannisbeere, rosa Grapefruit und Mandarine) mit subtilen floralen Noten von alten Rosen.

Gaumen

Der Mund begeistert durch seine Rundheit und Frische.

Speiseempfehlungen

Dieser Roséwein aus Tavel passt ideal zu Fisch, hellem Fleisch, Krustentieren, würzigen, orientalischen oder auch asiatischen Gerichten.

Servieren

Für einen optimalen Genuss servieren Sie ihn bei 12 °C.

Lagerpotenzial

Der Dame Rousse Tavel Rosé 2021 der Domaine de la Mordorée kann im Keller bis 2024  gelagert werden.