Famille Bourgeois : En Travertin 2017
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Beschreibung
La structure et la finesse aromatique d'un vin blanc de Loire signé Famille Bourgeois
La propriété
Arnaud, Lionel et Jean-Christophe Bourgeois sont la troisième génération à la tête du domaine familial créé en 1950 par Henri Bourgeois.
D’une surface de 72 hectares, le vignoble de la Famille Bourgeois s’étend sur une mosaïque de terroirs composée de sols argilo-calcaire, de marnes kimméridgiennes ou encore de silex qui participent à la signature de chacun de ces vins de Loire.
Par la passion et la rigueur apportée, tant à la conduite du vignoble qu’à la vinification parcellaire, dont elle fut l’une des pionnières, la Famille Bourgeois produit des vins reconnus pour leur qualité, leur finesse et leur pure expression de chacun de ces grands terroirs d’origine.
Le vignoble
Ce Pouilly-Fumé En Travertin 2017 de la Famille Bourgeois est issu de coteaux de St-Andelain, aux sols argilo-calcaires. Si le calcaire donne sa colonne vertébrale au vin, l’argile lui confère sa chair. Cette parcelle est cultivée dans le respect de l’environnement et de la biodiversité, au travers d’un enherbement inter-rang, d’une utilisation d’engrais organiques uniquement, d’une rigoureuse limitation des intrants ainsi que des rendements.
Vinification et élevage
La fermentation en cuve inox suit un pressurage en douceur et un débourbage de 24 heures. L’élevage sur lies fines est d’une durée de 5 mois.
Assemblage
Ce Pouilly-Fumé En Travertin 2017 de la Famille Bourgeois est un 100% sauvignon blanc.
Dégustation
Typiques du cépage, des notes fumées se mêlent harmonieusement à un caractère floral et une bouche d’une belle persistance.
Accords mets et vins
Crustacés, poissons, viandes blanches ou encore des fromages de chèvre accompagneront parfaitement ce Pouilly-Fumé En Travertin 2017 de la Famille Bourgeois.
Service
Pour une dégustation optimale, servir à 10-11°C.
Garde
Accessible dès aujourd’hui, ce Pouilly-Fumé En Travertin 2017 de la Famille Bourgeois peut patienter en cave jusqu’en 2022 pour exprimer l’ensemble de sa richesse aromatique.
