Famille Bourgeois : La Demoiselle de Bourgeois 2016
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Beschreibung
La finesse et la complexité aromatique d'un vin blanc de Loire signé Famille Bourgeois
La propriété
Arnaud, Lionel et Jean-Christophe Bourgeois sont la troisième génération à la tête du domaine familial créé en 1950 par Henri Bourgeois.
D’une surface de 72 hectares, le vignoble de la Famille Bourgeois s’étend sur une mosaïque de terroirs composée de sols argilo-calcaire, de marnes kimméridgiennes ou encore de silex qui participent à la signature de chacun de ces vins de Loire.
Par la passion et la rigueur apportée, tant à la conduite du vignoble qu’à la vinification parcellaire, dont elle fut l’une des pionnières, la Famille Bourgeois produit des vins reconnus pour leur qualité, leur finesse et leur pure expression de chacun de ces grands terroirs d’origine.
Le vignoble
Ce Pouilly-Fumé La Demoiselle 2016 de la Famille Bourgeois est élaboré à partir d’une rigoureuse sélection de raisins issus de St Laurent l’Abbaye, commune au sous-sol composé de marnes kimméridgiennes où les premières vignes de l’appellation furent plantées.
Vinification et élevage
La fermentation, réalisée à 85% en cuves inox thermorégulées et à 15% en fûts de chêne de la forêt de Tronçais, est suivie d’un élevage sur lies fines pendant 7 à 8 mois.
Assemblage
Ce Pouilly-Fumé La Demoiselle 2016 de la Famille Bourgeois est un 100% sauvignon blanc.
Dégustation
Ce vin à l’important potentiel de garde séduit dans sa jeunesse par ses intenses arômes fruités et une délicate note boisée en fin de bouche. Au cours de son évolution, ce vin exprime pleinement son terroir au travers d’une palette aromatique riche et complexe.
Accords mets et vins
Des poissons (raie vapeur accompagnée de pousses d’épinards) ou des viandes blanches (suprême de volaille fermière rôtie aux pommes de terre Macaire) accompagneront parfaitement ce Pouilly-Fumé La Demoiselle 2016 de la Famille Bourgeois.
Service
Pour une dégustation optimale, servir à 11-12°C.
Garde
Accessible dès aujourd’hui, ce Pouilly-Fumé La Demoiselle 2016 de la Famille Bourgeois peut patienter en cave jusqu’en 2026 pour exprimer l’ensemble de sa richesse aromatique.
