Joseph Drouhin : Clos de la Roche Grand cru 2018

Le Domaine Joseph Drouhin signe un pinot noir équilibré et aromatique

La propriété
Depuis 4 générations, le Domaine Joseph Drouhin est une référence incontournable des grands vins de Bourgogne.

Fondé à 22 ans en 1880 par Joseph Drouhin, le domaine se développe au fil des années jusqu’à atteindre sa taille actuelle de 80 hectares répartis sur des appellations de renom (Beaune, Bonnes-Mares, Chassagne-Montrachet, Clos Vougeot, Corton-Charlemagne, Grands-Echezeaux, Pouilly-Fuissé, …).
Cette famille de précurseurs a, dès les années 1957, prôné le respect du terroir et de l’environnement tant dans la conduite du vignoble que dans l’élaboration de ses grands vins.
Exprimant avec authenticité la mosaïque et la richesse des terroirs bourguignons, les vins rouges et vins blancs du Domaine Joseph Drouhin sont reconnus pour leur élégance, leur intenses arômes fruités ainsi que leur gourmande complexité.

Le vignoble
Le Clos de la Roche Grand Cru 2018 est issu d’une parcelle située au nord du territoire de Morey-Saint-Denis, à proximité du vignoble de Gevrey-Chambertin.
Le nom de cette cuvée fait référence à l’affleurement de la roche mère rendant le sol difficile à travailler. D’autres sources affirment qu'une roche vouée à un culte celtique se trouvait à l’emplacement de la parcelle.

Cette cuvée est élaborée à partir de raisins achetés à des fournisseurs partenaires. Le rendement est volontairement faible, 35 hl/hectare afin de révéler les nuances et les reliefs de chacun des terroirs.

Le millésime
L'automne et l’hiver 2017 – 2018 sont marqués par une pluviométrie supérieure à la normale, reconstituant les nappes phréatiques. La fraîcheur et le manque de luminosité du mois de mars ralentissent le cycle de la vigne.
Les conditions plus douces à partir de la mi-avril accélèrent le développement végétatif. Les équipes du domaine restent vigilantes du fait de l’alliance entre des pluies fréquentes et une grande douceur pouvant occasionner du mildiou.

Les bonnes conditions estivales favorisent la bonne maturation des vignes qui, puisant dans les réserves hydriques du printemps, ne souffrent pas de la sécheresse. D’une pluviométrie inégale entre les secteurs résulte une hétérogénéité de véraison sur le vignoble. La pluie de début septembre, associée au retour de petites rosées matinales, débloque les maturités. La récolte est homogène avec des beaux rendements. Le vignoble est sain et les raisins sont de qualité.

Vinification et élevage
Récoltés et triés manuellement, les raisins font l’objet d’une macération et d’une vinification de 2 à 3 semaines au total. Seules des levures indigènes sont utilisées pour la fermentation. Le processus d’extraction est réalisé avec une grande attention afin de conférer au vin couleur, structure, finesse et typicité.
L’élevage est d’une durée de 14 à 18 mois en fûts de chêne français (dont 20% de fûts neufs), séchés pendant plus de 3 ans afin de contribuer à la finesse des vins.

Assemblage
Le Clos de la Roche Grand Cru 2018 du Domaine Joseph Drouhin est un 100% pinot noir.

Dégustation
Robe

Profonde, la robe présente une belle couleur rubis.
Nez


Complexe, le nez mêle des notes de cerises noires et de cigare à de subtiles fragrances musquées.
Bouche

Délicate et d’une longueur exceptionnelle, la bouche séduit par ses tannins enrobés, sa texture veloutée ainsi que ses notes confites et épicées.

Service
Pour une dégustation optimale, servir à 16°C.

Garde
Accessible dès aujourd’hui, le Clos de la Roche Grand Cru 2018 du Domaine Joseph Drouhin peut attendre jusqu’en 2058 pour exprimer l’ensemble de sa richesse aromatique.