Markus Molitor : WC Riesling Zeltinger Sonnenuhr Auslese** Sec 2016

Un Auslese sec et élégant signé Markus Molitor

La propriété
Markus Molitor est un domaine de Moselle, en Allemagne, portant le nom de son fondateur. Markus Molitor a repris la maison d’exception de son père en 1984 à l’âge de 20 ans. Il représente la huitième génération de sa famille à cultiver le vin. C’est lui qui donnera son nom à la propriété inscrivant ainsi son ambition de redonner ses lettres de noblesse au riesling de Moselle.

Le vignoble
Issu des vieilles vignes âgées de 120 ans, le riesling de Zeltingen-Rachtig offre une expression pure et riche du terroir d’ardoise bleue. Markus Molitor est l’un des principaux propriétaires de ce fameux vignoble représentant une surface de 20 hectares.

Vinification et élevage
Après des vendanges tardives au mois de Novembre, les baies ont fait l’objet d’une macération puis d’une fermentation en fût de bois avec levures indigènes. Le vin est ensuite longuement élevé sur lies.

Assemblage
Cuvée monovariétale, le cru Zeltinger Sonnenuhr Auslese*** de Markus Molitor est entièrement élaboré à partir de riesling.

Dégustation
Le Zeltinger Sonnenuhr Auslese*** de Markus Molitor révèle une expression pure du terroir de Zeltingen-Rachtig. Le nez s’ouvre sur un bouquet intense et fruité. Riche et ample au palais, le vin est élégant et présente une belle salinité. Le riesling s’incarne intensément dans cette cuvée à l’acidité équilibrée, en exprimant sa minéralité dans une longue finale.

Accords Mets & Vin
La cuvée Zeltinger Sonnenuhr Auslese*** de Markus Molitor accompagnera à merveille un plat de fruits de mer.

Conseil de Service
Il est conseillé de servir le Zeltinger Sonnenuhr Auslese*** de Markus Molitor à une température comprise entre 12 et 14°C. Il présente un beau potentiel de garde pouvant permettre une dégustation entre 2017 et 2037.