Seña 2018

La finesse et la profondeur d’un exceptionnel vin rouge du Chili

La propriété
C’est en suivant son intuition qu’Eduardo Chadwick prit la décision de s’associer avec Robert Mondavi dans l’objectif de donner naissance à un vin d’exception, produit au Chili. Après de longues années de recherche en quête des meilleurs terroirs, les deux hommes ont planté un vignoble de 40 hectares au nord de Santiago, dans la magnifique Vallée de l’Aconcagua en implantant des cépages typiques bordelais. Fruit de cette ambition commune, Seña est aujourd’hui l’un des plus grands vins du Chili et du monde.

Le vin
Ayant reçu l’exceptionnelle note de 100 points par James Suckling, Seña 2018 s’inscrit dans la lignée des plus grands millésimes du domaine tout en confirmant son excellent niveau au rang des plus grands vins chiliens et du monde. Qualifié de « vin intellectuel » par James Suckling, combinant équilibre, puissance et finesse, Seña 2018 présente un exceptionnel potentiel et exprime la quintessence du terroir de l’Aconcagua Valley sur un millésime aux conditions climatiques idéales. En outre, pour ce millésime 2018, les équipes techniques du domaine ont procédé à une sélection extrêmement rigoureuse des meilleures parcelles et des meilleures baies. Cette sélection a conduit à obtenir des rendements inférieurs de 20% par-rapport à la sélection effectuée pour le millésime 2017 dans le but d’obtenir un vin véritablement exceptionnel.

Le millésime
En raison des importantes chutes de pluie entre les mois de mai à octobre, le millésime 2018 a débuté avec des réserves hydriques suffisantes sur les sols du vignoble de Seña. Les températures moyennes enregistrées durant le printemps ont permis un début de débourrement correspondant aux dates historiques. Les périodes de maturation se sont déroulées avec des températures modérées. Les chaleurs des mois de février et mars ont permis aux baies d’atteindre une belle maturité avec fruits marqués par une intense expression aromatique et des rendements légèrement supérieurs aux années précédentes.

Vinification
Vendangés à la main dans la fraîcheur du petit matin, les raisins ont fait l’objet d’une rigoureuse sélection manuelle sur une table de tri. 80% des raisins ont été fermentés dans des cuves en acier inoxydable tandis que les 20% restants ont été fermentés en cuves béton à des températures comprises entre 23 et 28°. Les macérations se sont ensuite déroulées sur 12 à 30 jours suivant les cépages avec des vinifications parcellaires.

Assemblage
Cabernet sauvignon
(55%), malbec (18%), carménère (15%), cabernet franc (7%), petit verdot (5%).

Élevage
22 mois en fûts de chêne dont 85% de chêne français et 15% de foudres de la marque Stockinger.

Dégustation
Seña 2018 arbore une robe charmant le regard par la profondeur de sa couleur violette. Complexe, le bouquet aromatique se dévoile progressivement avec subtilité. Des notes florales associées à des notes de fruits rouges et de fruits noirs pleines de fraîcheur embaument le nez. Le bouquet se découvre en plusieurs étapes. L’aération laisse apparaître des notes de feuilles de tabac, de cacao amer, de truffes et de cèdre. Au palais, Seña 2018 découvre une bouche élégante et intense. Avec générosité, des notes de fruits frais et juteux évoquant la myrtille et la mûre viennent tapisser le palais avant de laisser place à des notes épicées et de boite à cigare. D’une grande finesse, les tanins enveloppent le palais tout en conservant une structure dense et musculeuse. Parvenant à cet équilibre parfait entre puissance, finesse et élégance, Seña 2018 est incontestablement l’un des plus grands millésimes jamais réalisés au cours des 25 dernières années de l’histoire du domaine selon Francisco Baettig, l’œnologue de Seña.