Tasca Conti d'Almerita - Fondazione Whitaker : Mozia Grillo 2020
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Beschreibung
Die Typizität und Mineralität eines sizilianischen Weißweins aus dem Weinberg der Insel Mozia
Der Besitz
Die Familie Tasca d'Almerita, die seit acht Generationen das Weingut Tasca Conti d'Almerita besitzt, ist seit über einem Jahrhundert mit der Familie Whitaker durch eine treue Freundschaft verbunden.
Die Whitaker Foundation, die im1975 mit dem Ziel gegründet wurde, die sizilianische Kultur zu fördern, beauftragte 2007 das Weingut Tasca Conti d'Almerita mit einem Projekt zur Wiederherstellung eines außergewöhnlichen Terroirs, nämlich des Weinbergs auf der Insel Mozai.
Diese archäologische Stätte unter freiem Himmel, deren Geschichte bis zu den Phöniziern zurückreicht, bringt große sizilianische Weine hervor.
Der Weinberg
Dieser Mozia Grillo 2020 von Tasca Conti d'Almerita - Fondazione Whitaker wird aus einem Weinbaugebiet hergestellt, das von der Reblaus verwüstet und dann Anfang des 19. Jahrhunderts neu bepflanzt wurde. Die sandigen Böden dieses 12 Hektar großen Weinbergs sind marinen Ursprungs und bestehen zu einem großen Teil aus Kalkstein. Ein spezieller Schnitt wird durchgeführt, um die Reben vor dem Wind zu schützen.
Der Jahrgang
Ein milder und besonders regenreicher Winter im März ging einem Frühling voraus, dessen gemäßigte und trockene Bedingungen die vegetative Entwicklung begünstigten. Kurz vor der Weinlese war das Klima von warmen Temperaturen geprägt. Die Trauben werden etwas vor ihrer vollen Reife geerntet, um ihre Frische zu bewahren, und weisen einen idealen Zuckergehalt sowie eine schöne Aromenpalette auf.
Vinifizierung und Reifung
15-tägige Gärung in Edelstahltanks bei 16-18 °C. Der Ausbau erfolgt 5 Monate lang in Stahltanks mit Hefepilzen.
Assemblage
Grillo (100%)
