Tenuta San Guido : Le Difese 2020
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Beschreibung
Die Finesse und Aromenvielfalt eines Rotweins aus der Toskana
Der Besitz
Das Weingut Tenuta San Guido, das zwischen Livorno und Grosseto liegt, ist ein wichtiger Vertreter der großen toskanischen Weine. Das Weingut entstand aus der Ehe zwischen dem Marquis Mario Incisa della Rocchetta und Clarice della Gherardesca. Im Jahr 1942 beschloss Mario, in dieser Region der Toskana Cabernet Sauvignon-Reben anzupflanzen, was einige Jahre später die Geburtsstunde von Sassicaia bedeutete. Im Jahr 1983 wurde die Tenuta San Guido als erstes Weingut in Italien mit einer eigenen Appellation ausgezeichnet, als die DOC Bolgheri im Jahr 1983 eingeführt wurde.
Der Weinberg
Der seit 2002 produzierte Tenuta San Guido Difese 2020 ist ein IGT Wein aus der Toskana, der auf Weinbergen wächst, die auf einem Bodenmosaik aus Kalkstein, Steinen, Kieselsteinen und teilweise Lehm angelegt sind. Die Weinberge liegen zwischen 100 und 300 m über dem Meeresspiegel und sind nach Westen/Südwesten ausgerichtet.
Der Jahrgang
Der Herbst und der frühe Winter waren von hoher Luftfeuchtigkeit und Temperaturen geprägt, die zwischen mild und kühl wechselten. Der milde Frühling begünstigt den frühen Austrieb der Weinberge. Der Temperatursturz und die Ende März verzeichneten Fröste wirken sich nicht übermäßig auf die Weinberge aus. Das Auftreten von Sekundärknospen führt zwar zu geringeren Erträgen, doch die Qualität und Konzentration sind höher. Ab Mitte Juni setzten sonnige, warme und trockene Tage ein, die dank ausreichender Wasserreserven keine Auswirkungen auf die Weinberge hatten. Trotz geringerer Erträge ist die Qualität hervorragend.
Vinifizierung und Reifung
Die von Hand geernteten Trauben werden vor dem schonenden Abbeeren von Hand sortiert. Alkoholische Gärung in Edelstahltanks. Je nach Rebsorte 13 bis 18 Tage dauernde Maischegärung auf den Häuten, begleitet von häufigem Umpumpen und Abziehen, um eine optimale Extraktion zu gewährleisten. Malolaktische Gärung in Stahltanks. Achtmonatige Reifung in französischen und amerikanischen Eichenfässern für 2 und 3 Weine (für die Cuvée Guidalberto verwendete Fässer).
Assemblage
Sangiovese (55%)
Cabernet Sauvignon (45%)
Weinbeschreibung und Empfehlungen für die Verkostung von Le Difese 2020 - Tenuta San Guido
Verkostung
Dieser dichte und strukturierte Wein aus der Toskana präsentiert seine feine Frucht und weiche, seideige Tannine mit schöner Saftigkeit und Eleganz. Mit mehr Luft entwickeln sich leichte floarale Aromen. Die sanfte Haptik und die feine Struktur verleihen dem Wein eine wunderbare Ausgewogenheit.
