Château Dalem 2023
HerkunftsgarantieDirekteinkauf beim Produzenten
Bewertungen und Rating
Beschreibung
Ein seidiger, gehaltvoller Fronsac-Wein
Das Weingut
Das Château Dalem liegt in der Gemeinde Saillans und überragt das Tal der Isle, nur wenige Kilometer von der Stadt Libourne entfernt. Das Weingut, das seit 1610 Wein produziert, gehörte drei Jahrhunderte lang derselben Familie. 1955 übernahm Michel Rullier die Leitung des Château, bis er sie 2002 an seine Tochter Brigitte Rullier Loussert übergab. Heute wird sie von ihrem Sohn Charles unterstützt und setzt die Arbeit fort, um das Château Dalem bekannt zu machen, das seit dem Jahrgang 2019 von den wertvollen Ratschlägen des Beraters Eric Boissenot profitiert.
Der Weinberg
Der Château Dalem 2023 ist ein Fronsac-Wein, der aus einem 20 Hektar großen Weinberg stammt. Die durchschnittlich 40 Jahre alten Reben sind auf Kalksteinplateaus und -hängen gepflanzt.
Der Jahrgang
Das Jahr beginnt mit einem Wechsel von hohen Temperaturen und Feuchtigkeit, was zu einem Mehltaudruck führt, der vom Team kontrolliert wird. Von Ende August bis Mitte September sorgen warme Bedingungen für eine optimale Reife der Beeren vor einer milden Nachsaison bis zur Ernte.
Vinifikation und Reifung
Manuelle Ernte. Sorgfältige Auslese (mechanisch, dichtemessend, manuell). Maischegärung von 25 Tagen. Milchsäuregärung in Fässern. 18 Monate Reifung in Tanks (davon 50% in neuen Fässern und 50% in einem Wein).
Assemblage
Dieser Château Dalem 2023 ist das Ergebnis eines Assemblage aus Merlot (85%), Cabernet Franc (14%) und Malbec (1%).
