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Dom Pérignon : Vintage 2008

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Andere Jahrgänge

Der gelungene Balanceakt eines athletischen Dom Pérignon

Dom PérignonVintage 2008 symbolisiert wie jedes Jahr einen außergewöhnlichen Charakter und ist Teil einer Vision, die immer danach strebt, den idealen Champagner zu erschaffen.

Die Zeit sorgt für die Entstehung der Identität des Champagner Dom Périgon und die wertvollen Flakons werden erst hervorgeholt, nachdem Sie lange Jahre in der Frische und Abgeschiedenheit der Kreidekeller des Hauses reifen konnten. Die Reifung auf Hefesatz erlaubt es dem Champagner Dom Pérignon sich zu entwickeln und zu vervollständigen und langsam, aber sicher die verschiedenen Phasen zu durchlaufen, um den Geist des Dom Pérignon zu erhalten.

So kommt nach über 8 Jahren Reifezeit der Dom Pérignon Vintage 2008 ans Licht. Dom Pérignon Vintage 2008 erscheint mit facettenreicher Fülle in einer vollkommenen Balance und strahlender Harmonie. Das kontrastreiche Wetter des Jahrgangs 2008 war eine Ausnahme in dem sonnenreichen Jahrzehnt. Im September des Jahres wird das Wunder sichtbar. Eine ideale Reife und ein perfekter Gesundheitszustand der Trauben ermöglichen es ab dem 15. September die besten Früchte im richtigen Moment zu ernten.

Für Richard Geoffroy, dem großen Kellermeister der 1990 in den Dienst des Hauses trat, „befreit Dom Perignon den Jahrgang 2008 von einer allzu wörtlichen Lesart des Champagnerkanons“

Das aromatische Bukett mit seiner brillanten Fruchtigkeit und großen Komplexität öffnet sich mit zarten floralen Noten, säuerlichen Noten von Zitrus- und Kernfrüchten, während Noten von Anis und Minze eine schöne Frische hinzufügen. Darauf folgt eine feine Finesse mit würzigen und holzigen Noten, die an Röstnoten erinnern. Am Gaumen zeigt sich Dom Pérignon Vintage 2008 mit einer perfekten Ausgewogenheit zwischen seinem aromatischen Ausdruck und seiner Persönlichkeit. Präzise, rein und kraftvoll zeigt sich der Wein einladend und ausgreifend, wobei die Frucht dominiert, verstärkt durch lebendige Säure. Voller Geschmack dehnt sich der Abgang endlos erscheinend auf rauchigen Noten aus.

Ein außergewöhnlicher Champagner, der sich bei den kühnsten Kompositionen zwischen Menu und Wein offenbart, indem er seine kontrastreiche Persönlichkeit voll entfaltet. Ein einzigartiger Jahrgang, der an das mythische Jahr 1996 erinnert mit seiner perfekten Balance zwischen Kraft, Eleganz und Frische. Dom Perignin Vintage 2008 ist bereits eine Ikone und trägt die Handschrift der ganz großen Weine von Dom Pérignon.

Parker : 95+ / 100
Wine Advocate-Parker :
The finest release of this iconic cuvée since the 1996 vintage, the 2008 Dom Pérignon wafts from the glass with an incipiently complex bouquet of Meyer lemon, green apple, dried white flowers and oyster shell, with only subtle hints of the smoky, autolytic aromas that have been such a prominent signature of recent releases. On the palate, the wine is medium to full-bodied, deep and complete, its notable flesh and amplitude controlled by incisive acids, with a youthfully exuberant but elegant mousse and a long, beautifully delineated finish. Considering the sheer size of this cuvée, it's a remarkable achievement and a fitting release with which to conclude Richard Geoffroy's tenure as chef de cave. Given the 2008's intensity and balance, I suspect purists will be anticipating later disgorgements with lower dosage and more time on the lees with particular enthusiasm. Tasted three times, with consistent results.
Champagne
Alkohol
12.5

Traubensorten
Pinot Noir/Chardonnay

Süssweine
Nein

Umweltzertifikat
Naturrespektierender Weinbau

J. Robinson
18,5

J. Suckling
98

Vinous - A. Galloni
98

Herkunftsland
Frankreich

Herkunftszertifikat
AOC

Region
Champagne

Appellation
Champagne

Farbe
Weiss

Produzent
Dom Pérignon

Süsse
Brut

Parker
95+

Allergene
Enthält Sulfite

1.1.3