Château Cos d'Estournel

Auf den Höhen von Saint-Estephe erscheinen die prächtigen Pagoden von Cos d’Estournel, das Erbe von Louis Gaspard d’Estournel, auch bekann als „Maharadjah von Saint-Estèphe“. Das 1811 gegründete Weingut liegt auf dem kieshaltigen Hügel von Cos und wurde nach und nach von diesem Visionär geprägt, der überall in der Welt herumreiste um seinen Wein bekannt zu machen und um neue Kunden zu gewinnen. Auch heute noch profitiert das Anwesen von einem Terroir mit schöner Komplexität und unglaublichem Reichtum. Das 91 Hektar große Weingut besteht aus einem Mosaik von 61 Parzellen, die zu zwei Drittel mit Cabernet Sauvignon bepflanzt sind, was von Merlot und einem kleinen Anteil Cabenet Franc und Petit Verdot ergänzt wird.

Seit 2000 gehört Cos d’Estournel, welches 1855 als Second Cru Classé klassifiziert wurde, zu Michel Reybier. Um das Werk des Gründers fortzusetzen und einen entscheidenden technischen Fortschritt zu erzielen, ließ er 2008 den ersten ausschließlich auf Schwerkraft basierenden Keller bauen. Von der Annahme der Ernte bis zur Flaschenabfüllung erfolgt der gesamte Prozess ohne jegliche Pumpe. Dies ermöglicht es, die Beeren und den Saft ohne Übermaß zu verarbeiten. Diese neue Einrichtung gehört zum Bestreben des Weingutes, die Trauben mit größtem Respekt zu bearbeiten. Das Terroir von Cos d’Estournel wird durch drei Weine sublimiert, den berühmten Cos d’Estournel, Pagodes de Cos und Cos d’Estournel Blanc.