Chablis

Im nördlichen Ende der Cote d'Or, im Burgund, gelegen gehört die Region Chablis sicherlich zu den bekanntesten Weinbauregionen Frankreichs. Während die Popularität von Chablis zu Kopien auf der ganzen Welt inspiriert hat, kann der einzig wahre Chablis nur auf der 6830 ha großen Rebfläche gewonnen werden die die Appellation Chablis umfasst. Chablis Wein wird immer zu 100% aus der Rebsorte Chardonnay hergestellt, dem ein Charakteristischer Touch von "Schießpulver" nachgesagt wird, der auf den speziellen Kimmeridgium-Kalksteinboden zurückzuführen ist. Chablis besteht aus 4 Appellationen: Chablis Grand-Cru, Chablis Premeirs-Crus, Chablis Village and Petit-Chablis.