Die Weinbauregion des
Languedoc erstreckt sich auf ungefähr
40 000 Hektar im Süden Frankreichs. Die Reben des Languedoc profitieren von einem mediterranen Klima mit heißen und trockenen Sommern, milden Wintern und einer schwachen Niederschlagsrate. Sie sind auf sehr vielfältigen Böden, je nach Appellation, angepflanzt (Terrassen aus rundem Kiesel, Sandstein, Mergel, Kalkstein, Schiefer, Lehm, Sand...). Der Rebsortenbestand ist sehr vielfältig nach der Umstrukturierung des Weinbaugebiets des Languedoc in den 1970er Jahren, und beherbergt qualitative rote als auch weiße Rebsorten (
Cabernet Sauvignon,
Cinsault,
Fer Savadou,
Grenache,
Lledonner Pelut,
Macabeo, Malbec,
Mourvèdre, Grenache Gris,
Muscat,
Chardonnay, Chenin, Clairette,
Grenache Blanc,
Maccabeu Blanc,
Marsanne,
Mauzac, Piquepoul Blanc, Rolle,
Roussanne...). Im Languedoc befinden sich 23 Appellationen, die stille Weine, Süssweine und Schauweine produzieren.
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