Taittinger ist ein großes Champagnerhaus, das sich schnell in der Elite der Champagne etabliert und seinen Ruf durch außergewöhnliche Jahrgänge der besten Terroirs aufgebaut hat. Erfahren Sie in diesem Artikel alle wissenswerten Details zu dem traditionsbewussten französischen Unternehmen aus Reims.
Die Geschichte eines großen Champagnerhauses
Ein traditionsbewusstes Familienunternehmen
Die Geschichte des Hauses aus der Champagne begann Anfang des 20. Jahrhunderts in Frankreich. Pierre Taittinger entdeckte den Champagner in einer turbulenten Zeit, als er 1914-1918 als Kavallerieoffizier im Stab des Feldmarschalls im Château de la Marquetterie bei Epernay stationiert war.
Dieser große Weinliebhaber und Feinschmecker kehrte 16 Jahre später zurück und gründete gemeinsam mit seinem Schwager das Haus Forest & Fourneaux. Sie kauften das Schloss und ein im Zentrum von Reims gelegenes Haus, das einst der Sitz der Grafen der Champagne war - von daher auch der gleichnamige Flaggschiff-Champagner des Hauses. In den 1930er-Jahren vergrößerte er das Weingut maßgeblich durch diverse Grundkäufe.
Das im Benediktinerkloster Saint Nicaise ansässige Maison baute seine Identität durch seine Kühnheit und seinen innovativen Stil nach und nach auf. 1932 wurde es zu einer festen Größe unter den Champagnerhäusern in Nord-Frankreich.
Taittinger heute
Seit Januar 2020 leitet Vitalie Taittinger das Unternehmen und setzt damit das von ihren Vorfahren begonnene Familienabenteuer fort. Dank des Engagements einer Familie, die zusammenhält, konnte Taittinger den Geist der Eroberung und die Kontinuität des Stils bewahren, der das Markenzeichen dieses edlen Hauses ist.
Taittinger ist das drittgrößte Weingut der Champagne.
Das Taittinger Weingut
Die Kreidekeller
Die im 13. Jahrhundert von Benediktinermönchen gebauten Kreidekeller (frz. „crayères“) des Hauses gehören zu den ältesten Weinkellern der Chamapgne. Sie liegen 30 Meter unter dem Anwesen des Hauses im nordfranzösischen Reims. Die Crayères Taittinger gehören zu den von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärten „Coteaux, Maisons et Caves de Champagne“ und sind ganzjährig für Besucher geöffnet.
Die Weinberge
Die Familie Taittinger bewirtschaftet ein Weingut von seltener Klasse, ein wahrhaftiger Schatz. Um das unschätzbare genetische Erbe, das die Marke auszeichnet, zu bewahren, hat sich das Maison entschieden, mehr als 90 % seiner Weinberge einer Auslese zu unterziehen. Neben Pinot Noir und Pinot Meunier lassen die Rebflächen des Weinguts viel Platz für den Chardonnay, der die Identität der Cuvées des Hauses prägt und aus der Weine von brillanter Finesse, Eleganz und Leichtigkeit gewonnen werden.
Die Weinberge des Hauses erstrecken sich über 288 Hektar Rebfläche und umfassen 37 verschiedene Crus. Das gesamte Weingut ist als Haute Valeur Environnementale (ökologisch sehr wertvolles Gut) zertifiziert.
Die Herstellung der Taittinger-Champagner
In der Tiefe der gallisch-römischen Kreidegruben des Weinguts ruhen die kostbaren Flaschen, um sich voll entfalten zu können. Die Reifezeit im Keller beträgt bei den Bruts ohne Jahrgang zwischen drei und fünf Jahren, während die Jahrgangschampagner fünf bis zehn Jahre reifen. Taittinger verfügt über eine komplette Serie an limitierten Auflagen, die den Charakter der Terroirs zur Geltung bringen, und zeichnet sich besonders durch seinen Comtes de Champagne Blanc de Blancs aus, der zu den besten Blanc de Blancs Frankreichs zählt. Ein renommiertes Maison, das bei Champagnerliebhabern großen Anklang findet.
Die Signatur des Hauses Taittinger
Neben der Erfahrung und der Leidenschaft des Winzers kommen die Kunst und das Talent des Kellermeisters zum Einsatz, um die einzelnen Jahrgänge auszuwählen und dann in einer subtilen Alchemie in den Assemblagen des Hauses zu vereinen.
Im Mittelpunkt des Taittinger-Stils steht die Chardonnaytraube. Ein einzigartiger Stil, der seit den Anfängen des Champagnerhauses gezeichnet wurde und für den das Verkostungskomitee stets der wertvolle Garant ist. Aber nichts ist jemals selbstverständlich. „Unser Beruf besteht aus Demut und Schweigen", so Pierre-Emmanuel Taittinger. Demut vor der lebendigen Materie, die aus der Arbeit der Natur und der Arbeit der Menschen hervorgeht, ohne Gewissheit über ihre Entwicklung und ihr Ergebnis. Die Stille, die der Geduld und der langen Zeit, die für die perfekte Entfaltung der Weine erforderlich ist.
Die Champagnerweine im Detail
Ob der hochbeliebte Kult-Champagner Compte de Champagner, der edle Brut Réserve oder der erste Domaine-Champagner des Hauses Folies de la Marquetterie ... Das Champagnerhaus kann mit einer Produktpalette aufwarten, die auch die anspruchsvollsten Schaumwein-Enthusiasten überzeugen sollte. Erfahren Sie hier alle wissenswerten Details zu den wichtigsten Kreationen des Hauses.
Comtes de Champagne
50 Jahre Champagner-Kult
Der Flaggschiff-Champagner des Maison ist die Prestigecuvée Comtes de Champagne. Hier handelt es sich um einen der am besten reifenden Blanc de Blancs Champagner. Was erklärt, dass er ausschließlich in Spitzenjahrgängen produziert wird und seit den 1950er-Jahren Kenner und Kritiker durch ebenso durch seine Finesse wie seine Leichtigkeit in den Bann zieht.
Cuvée Prestige Brut
Ein feiner und ausgewogener großer Champagner
Dieser Brut-Champagner ist das Ergebnis einer Assemblage aus etwa fünfzig verschiedenen Crus. Diese Nichtjahrgangscuvée enthält einen hohen Anteil an der Chardonnaytraube, der Star-Rebsorte des Hauses, was sie zu einer Rarität unter den Nichtjahrgangschampagnern macht. Er lagert 3 bis 4 Jahre im Keller, um seine volle Reife zu erlangen und sein aromatisches Potenzial zu entwickeln und besticht durch seine offene Aromatik, Ausgewogenheit, Finesse und Lebendigkeit im Mund.
Prestige Rosé
Ein fruchtiger und raffinierter Rosé
Dieser Rosé-Champagner beruht auf einer Assemblage von Chardonnay (30 %) und Pinot Noir (70 %) aus der Montagne de Reims und Les Riceys, wobei 15 % des Saftes als Rotwein vinifiziert werden und die Assemblage vervollständigen. Im Glas strahlt sie intensiv rosa und die Perlage ist fein und lang anhaltend. An der Nase überzeugt der Champagner durch sein vielschichtiges Bukett voller Frische und Jugend mit Noten von Kirsche, Himbeere und Schwarzer Johannisbeere machen sich frische und knackige Fruchtaromen bemerkbar. Am Gaumen überrascht der Prestige Rosé mit seiner Intensität und seinen reichen Fruchtaromen, die durch große Frische hervorgehoben werden.
Brut Réserve
Ein edler Champagner von Taittinger
Dieser Brut-Champagner ist die Frucht einer Assemblage von 40 % Chardonnay, 60 % Pinot Noir und Pinot Meunier aus mehr als 35 verschiedener Crus, die sich auf mehrere Ernten verteilen. Der Brut Réserve wurde mindestens 3 Jahre lang im Keller gelagert, um die Reife seiner Aromen zu vervollkommnen, bevor er auf den Markt kam.
Im Glas zeigt der Brut Réserve sich in einem glänzenden Strohgelb und verführt durch sein feines Perlen und seine dezente und anhaltende Mousse. An der Nase fruchtige und Brioche-Aromen und Düfte von Pfirsich und weißen Blüten in Kombination mit Noten von Vanilleschoten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein harmonisch, zart und mit köstlichen Frucht- und Honignoten.
Folies de la Marquetterie
Intensiv, harmonisch und komplex
Diese exklusive und beispiellose Kreation ist der erste Domaine-Champagner in der Geschichte des Hauses. Die Cuvée wird ausschließlich aus Trauben des Weinbergs Les Folies hergestellt, der sich über dem Château de la Marquetterie erhebt. Das „Juwel der Champagne“ ist auch als als Wohnsitz des Schriftstellers Jacques Cazotte berühmt - und als Ort für Versammlungen und Landfesten im Zeitalter der Aufklärung. An diesem geschichtsträchtigen Ort entdeckte auch der Benediktinermönch Bruder Oudart einige Geheimnisse der Champagnergärung. Als Teil der Geschichte des Weinbaus in der Champagne ist das Château de la Marquetterie heute Stammsitz der Taittingers.
Die Cuvée wird parzellenweise vinifiziert, wobei die grüne Lese vorab stattfindet. Nur die Säfte der ersten Pressung werden für die Herstellung ausgewählt und in kleinen Mengen vinifiziert, bevor sie in kleineren Mengen in Eichenfässern ausgebaut werden. Die Cuvée Folies de la Marquetterie gewinnt ihre Harmonie und Fülle nach 5 Jahren langsamer Reifung in der Flasche.
Prélude Grands Crus
Die Eleganz und reiche Aromatik eines Grand Cru Champagners
Der Prélude Grands Crus von Taittinger, der nur aus Weinen der ersten Pressung hergestellt wird, besticht durch seine Feinheit, Struktur und seine delikate Verbindung zwischen der Mineralität des Chardonnay und dem aromatischen Reichtum des Pinot Noir. Dieser Champagner reift fünf Jahre lang in den Kellern des Hauses.
Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Hellgelb mit silbrigen Reflexen. Die feine Perlage ist langanhaltend und cremig. Die Nase wird zu Beginn von mineralische Noten geprägt, die von blumigen und pflanzlichen Aromen abgelöst werden, auch ein Hauch von Zimtnoten sind spürbar. Im Mund ist er von einer überraschenden Intensität und Frische mit Noten von Zitrusfrüchten. Die Textur entwickelt sich rund und seidig mir Aromen von eingemachten weißen Pfirsichen. Das Finale des Prélude Grands Crus ist lang und intensiv.
Nocturne City Lights
Ein weicher Champagnerwein
Der Nocturne City Lights ist eine limitierte Cuvée von Taittinger. Seine wunderbare Reife, die er seiner langen Lagerung im Keller verdankt, macht diesen runden und weichen Wein zu einem herrlichen Champagner für das Nachtleben.
Er präsentiert sich in einem wunderschönen Gelb mit glitzernden Reflexen. Die Perlage zeigt eine schöne Feinheit und einen zarten Cordon de Mousse. Das Bouquet weist subtile und zarte Aromen von gelben Pfirsichen und getrockneten Aprikosen auf. Im Mund ist er geschmeidig und wunderbar frisch mit Aromen von Sultaninen und Früchten in Sirup. Der Abgang ist lang und weich.
Die Cuvée ist auch als Rosé erhältlich.
Taittinger-Champagner als französisches Kulturgut
„Ich lebe im Gefühl und stelle die Technik in den Dienst des Gefühls. Ich vergleiche einen Wein aus der Champagne nicht mit Mozart oder Rimbaud. Der Wein, der ein gutes Essen begleitet, ist ein Element des Wohlbefindens, der französischen Lebenskunst.“ Pierre-Emmanuel Taittinger
Das Maison ist permanent bemüht, die ausgezeichnete Qualität seiner Kreationen aufrechtzuerhalten und hält dabei stark an der Wahrung der überlieferten Traditionen fest. Champagner ist ein fester Bestandteil der französischen Art de Vivre - nicht ohne Grund fehlt der prickelnde Schaumwein auf keiner wichtigen Veranstaltung im Weinland Frankreich und gilt als absoluter Standard auf jeder Festtagstafel. Kurz, der Luxus-Schaumwein aus der Champagne ein bedeutendes Kulturgut mit hohem Glamourfaktor, das strikten Qualitätsrichtlinien unterliegt.
Taittinger Champagner in einer attraktiven Geschenkverpackung
Die Edition Paradoxe Prestige Brut + 2 Champagnerflöten von Taittinger ist eine raffiniertes Geschenkset von der Marke und eine Einladung, diesen einzigartigen Luxus-Schaumwein zu entdecken oder zu verschenken, der aus einer Assemblage von rund fünfzig verschiedenen Cru-Lagen besteht. Die elegante Box (die jede Geschenkverpackung in ihrem Stil und ihrer Qualität ersetzt) enthält zwei gravierte Flöten und eine Flasche dieses Champagners ohne Jahrgang, dessen hoher Chardonnay-Anteil eine Rarität unter den Jahrgangslosen Champagnern ist. Er verführt durch die Offenheit seines aromatischen Ausdrucks, seine Ausgewogenheit, Finesse und Lebhaftigkeit am Gaumen und lässt sich mit seiner attraktiven Geschenkverpackung perfekt verschenken.
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