Cloudy Bay : Sauvignon Blanc 2021

Die Ausgewogenheit und Komplexität eines neuseeländischen Sauvignon Blancs von Cloudy Bay

Der Besitz

Das Weingut Cloudy Bay wurde im Jahr 1985 von David Hohnen im neuseeländischen Marlborough gegründet. In einer atemberaubenden Landschaft zwischen dem Pazifischen Ozean und den Bergen der Richmond Range liegt das Weingut am Rande der gleichnamigen Bucht. Jeder Wein des Weinguts Cloudy Bay wird mit größtem Respekt für das Terroir und seine Umgebung hergestellt und verkörpert den besonderen Charakter eines großen Terroirs.

Der Weinberg

Der Sauvignon Blanc 2021 von Cloudy Bay stammt von Weingütern und Weinbergen, die in den Unterregionen Rapaura, Fairhall, Renwick und Brancott im Wairau-Tal verankert sind. Die Böden bieten Nuancen zwischen durchlässigen Böden, steinigen Böden und gealterten Schwemmlandböden mit etwas Lehm.

Der Jahrgang

Während die optimalen Bedingungen zu Beginn des Jahres einen frühen Austrieb begünstigten, waren die Monate September und Oktober von kalten Nächten und Frösten geprägt, die dank der Schutzinstrumente des Weinguts keine Auswirkungen auf die Weinberge hatten. Die heterogene Blüte, die aus der klimatischen Instabilität im Laufe des Dezembers resultierte, reduzierte die Erträge deutlich. Die optimalen Temperaturen danach begünstigten eine gleichmäßige und qualitative Reifung der Trauben mit hohem Säuregehalt. Ein reichhaltiger und außergewöhnlicher Jahrgang. Dieser Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2021 wurde aus einer endgültigen Mischung von 87 verschiedenen Parzellen hergestellt.

Vinifizierung und Reifung

Nach der Lese wird der Vorlaufsaft kalt umgefüllt und mit ausgewählten Hefen geimpft. Die Gärung erfolgt größtenteils in Edelstahltanks und etwa 4% des Blends werden in alten, großen Fässern und Tanks aus französischer Eiche ausgebaut.

Assemblage

Sauvignon blanc (100%)

Weinbeschreibung

Nase

Intensiv, die Nase verströmt fruchtige Aromen(Passionsfrucht, weißer Pfirsich) und Zitrone (Limone).

Gaumen

Konzentriert und aromatisch, am Gaumen entfalten sich fruchtige Noten (Nektarine), Blumen sowie Zitrusaromen. Die Struktur, die durch köstliche salzige Noten verliehen wird, verbindet sich mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen Passionsfrucht und Zitrusfrüchten, die von einer schönen Säure unterstützt werden. Der Abgang ist reichhaltig und lang.