Antinori - Prunotto : Barbaresco 2011

Ein reicher und ausgewogener Barbaresco-Wein

Das Weingut

Das Weingut Prunotto befindet sich auf einem traditionsreichen Gebiet, das von Weinbau, Kultur und Geschichte geprägt ist. Die von diesem italienischen Gut gekelterten Weine besitzen die typischen Aromen der Trauben, die in diesen Hügeln angebaut werden. Die verschiedenen Weinberge des Weinguts Antinori-Prunotto erstrecken sich über die besten landwirtschaftlichen Gebiete des Piemonts. Das Weingut nutzt alle modernen Technologien, die nötig sind, um hochwertige piemontesische Weine zu produzieren.

Die Weinberge

Die 50 Hektar des Weinguts befinden sich in Alba, in gleicher Entfernung zu Barbaresco und Barolo. Diese unumgängliche Referenz unter den Weinen des Piemonts ist auf einer wunderschönen, ebenen und farbenfrohen Fläche in der Region Langhe und Roero angesiedelt.

Der Jahrgang

Ein Winter mit jahreszeitgemäßen Bedingungen ging einem warmen Frühling voraus, insbesondere im April, was einen frühen Austrieb der Weinberge begünstigte. Die warmen Bedingungen des Sommers waren ideal, um die Reife zu verfeinern.

Weinbereitung und Ausbau

Entrappen und Pressen vor einer fünfzehntägigen Gärung, gefolgt von einer malolaktischen Gärung. Anfängliche Reifung in Eichenfässern vor einer zusätzlichen Reifung in der Flasche für zehn Monate vor der Vermarktung.

Assemblage

Nebbiolo (100%)

Charakteristika und Tipps zur Verkostung des Barbaresco 2011 von Antinori - Prunotto

Verkostung

Farbe
Die Robe präsentiert sich in einer schönen granatroten Farbe.

Duft
An der Nase intensiv mit fruchtigen (rote Früchte) und würzigen Düften.

Geschmack
Am Gaumen vollmundig und samtig mit schöner Struktur. Der Abgang ist lang anhaltend und aromatisch.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Barbaresco-Wein passt ideal zu Fleisch und Käse.

Trinktemperatur

Für einen optimalen Genuss servieren Sie ihn bei 17 °C.