Bodegas Vionta : Godello 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Godello 2025 von Bodegas Vionta

Verkostung

Farbe
Dieser Weißwein zeigt sich in einem strahlenden, klaren Gelb, das durch zarte grünliche Reflexe veredelt wird.

Nase
Der aromatische Ausdruck ist intensiv und wird von einem eleganten Blumenbukett geprägt, das sich mit Aromen weißer Früchte wie Apfel und Birne verbindet, abgerundet durch einen feinen Hauch von Zitrusfrüchten.

Gaumen
Der Auftakt ist weich und angenehm und bietet eine schöne Frische. Die Struktur ist gut präsent und trägt ein entschieden fruchtbetontes Profil.

Weinpairing
Diese Cuvée begleitet hervorragend Meeresfrüchte, galicische Empanadas sowie cremige Reisgerichte oder weißes Fleisch mit milden Saucen.

Service und Lagerung
Um den Godello 2025 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 14 und 16 °C zu servieren. Die Flaschen sollten an einem kühlen Ort, geschützt vor Licht und Erschütterungen, bei konstanter Temperatur gelagert werden.

Der authentische Ausdruck des Godello aus Monterrei von Bodegas Vionta

Das Weingut
Das 2013 gegründete Weingut Bodegas Vionta liegt in Meaño, im Herzen des Val do Salnés in Galicien. Unter der Leitung von Úrsula González gehört das Unternehmen heute zur Gruppe Ferrer Wines, die wiederum Teil von Henkell-Freixenet ist. Obwohl seine panoramischen Anlagen in der Appellation Rías Baixas verankert sind, hat die Bodega eine echte Mehr-Appellations-Markenstrategie entwickelt. So bietet sie Weine aus verschiedenen galicischen Terroirs an und verbindet modernste technologische Ausstattung mit dem Anspruch, die lokalen Rebsorten sowohl an der Atlantikküste als auch im Landesinneren bestmöglich zur Geltung zu bringen.

Das Weinanbaugebiet
Die für diese Cuvée verwendeten Trauben stammen ausschließlich aus der Appellation D.O. Monterrei im Landesinneren Galiciens. Dieses spanische Terroir profitiert von eher kontinentalen Einflüssen, die ideale Bedingungen für die volle Entfaltung und Reife der lokalen Rebsorte bieten.

Vinifikation und Ausbau
Die Erzeugung des Godello 2025 beginnt mit einer Handlese, gefolgt von einer sorgfältigen Entrappung und Pressung. Nach einer statischen Vorklärung des Vorlaufmosts erfolgt die Gärung in kleinen Edelstahltanks unter strenger Temperaturkontrolle, wobei diese unterhalb von 15 °C gehalten wird. Anschließend reift der Wein zwei Monate auf der Feinhefe, um an Komplexität zu gewinnen. Schließlich wird er geklärt und vor der Abfüllung einer Sterilfiltration unterzogen.

Rebsorte
100 % Godello