Der Chianti wurde im historischen Herzen der Toskana, Italien, zwischen den Provinzen Florenz und Siena geboren, in dem Tal, das den Namen des berühmt gewordenen Weins trägt. Der DOC Chianti Classico ist ein toskanischer Name, der sich von dem 1967 geschaffenen DOC Chianti ableitet und 1996 von der italienischen Regierung verliehen wurde.
Der DOCG Chianti Classico weist eine Dominaz des Sangiovese in den Assemblages auf, mit einem Mindestanteil von 75%, der durch andere, oft autochthone Sorten wie Malvasia del Chianti oder Canaiolo Nero ergänzt werden kann.
Zahlreiche Faktoren tragen zu dem einzigartigen Stil des Chianti Classico bei. Die Weinberge profitieren von einem aussergewöhnlichen Terroir: große Höhe (mit Rebstöcken zwischen 450 und 600 Metern), sandige Böden, Südwestlage, die eine optimale Sonneneinstrahlung begünstigt, mit umliegenden Wäldern in der Nähe des Flusses, eine Garantie für Frische in der Nacht nach den heißen Sommertagen.
Als unnachahmlicher Ausdruck der Toskana zeichnet sich der Chianti Classico durch seine große olfaktorische Eleganz und aromatische Intensität mit Aromen von Kirsche und Vanille aus. Am Gaumen sind dies harmonische Weine mit strukturierten Tanninen, die sich durch eine schöne Säure und einen langen Abgang auszeichnen, der mit empyreumatischen Aromen von Pfeffer und Tabak endet.
