Château de Malengin : Eve 2019

Charakteristika und Verkostungstipps zur Cuvée Eve 2019 von Château de Malengin

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt ein tiefes Rubinrot mit purpurnen Reflexen.

Nase

In der Nase öffnet sich ein intensives, komplexes Bouquet aus schwarzen und roten Früchten (Pflaume, Kirsche, Himbeere, Schwarze Johannisbeere), begleitet von Noten dunkler Schokolade, Lakritz und floralen Anklängen. Nuancen von Eukalyptus, Pfefferminze und eine tonige Mineralität runden diese aromatische Palette ab.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der Wein mittelkräftig mit seidiger Textur und feinen Tanninen. Der frische, präzise Auftakt offenbart einen schönen Fruchtausdruck von Kirschen und Pflaumen, getragen von einer charakteristischen mineralischen Spannung. Das anhaltende Finale klingt mit Aromen von Kakao, Gewürzen und Tabak nach.

Weinpairing

Dieser Wein eignet sich als Aperitif zu Tapas, Wurstwaren oder gegrillten Sardinen. Er passt zudem sehr gut zu gebratenem weißem Fleisch, Confierter Ente sowie zu Zubereitungen mit Rind und Wild.

Servieren und Lagerpotenzial

Eve 2019 kann bei einer Temperatur von 16–18 °C serviert werden. Eine Belüftung von einer Stunde vor dem Servieren wird empfohlen. Dieser Wein kann bereits jetzt genossen werden, wird sich jedoch etwa bis 2032 weiterentwickeln.

Ein vollmundiger und feiner Montagne-Saint-Émilion

Das Weingut

Château de Malengin wurde 2003 im Zuge der Übernahme durch Edmond de Rothschild Héritage gegründet und ist ein 11 Hektar großes Weingut in Montagne-Saint-Émilion am rechten Ufer von Bordeaux, auf einem kalkhaltigen Vorsprung mit lehm-kalkhaltigen Böden gelegen. Das Gut gehört weiterhin Edmond de Rothschild Héritage und wird von Ève de Rothschild geführt, die die Cuvée Eve zeichnet. Eine Besonderheit: ein überwiegend in Amphoren erfolgender Ausbau – in Bordeaux selten – um Frucht, Spannung und Mineralität zu betonen, am Fuße einer mittelalterlichen Festung aus dem Jahr 1330.

Der Weinberg

Der Weinberg umfasst 11 Hektar auf 77 Metern Höhe auf einem kalkhaltigen Vorsprung der Appellation Montagne-Saint-Émilion. Die lehm-kalkhaltigen Böden verleihen den Weinen charakteristische Kraft und Mineralität. Die Reben, im Durchschnitt 23 Jahre alt, sind in Nord-Süd-Reihen gepflanzt, mit einer Ost-West-Exposition, die die Sonneneinstrahlung optimiert. Das Weingut ist mit der Zertifizierung Haute Valeur Environnementale (HVE3) ausgezeichnet, die für einen umweltbewussten Weinbau steht.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2019 gilt in Bordeaux als außergewöhnlich und ist mit den großen Jahren 2018, 2016 und 2015 vergleichbar. Die günstigen klimatischen Bedingungen ermöglichten eine optimale Reife der Trauben und boten ein bemerkenswertes Gleichgewicht zwischen Konzentration und Frische. Dieses Jahr profitierte von einem idealen Vegetationszyklus, der die authentische Ausdruckskraft der Terroirs förderte.

Vinifikation und Ausbau

Die Cuvée Eve 2019 zeichnet sich durch einen innovativen zwölfmonatigen Ausbau aus: 50 % in Amphoren aus Terrakotta, 30 % in Eichenfässern und 20 % in Edelstahltanks. Diese Aufteilung bewahrt die aromatische Reinheit und die Frische der Frucht und bringt zugleich Struktur und Komplexität. Die Amphoren fördern durch ihre natürliche Porosität eine sanfte Mikro-Oxidation und erzeugen eine Wirbelbewegung, die die Hefen in Schwebe hält und den Wein bereichert, ohne eine ausgeprägte Holznote einzubringen.

Rebsorte

100 % Merlot