Château Joanin Bécot 2021

Ein Wein aus Castillon Côtes de Bordeaux, der durch seine Finesse und Balance besticht

Der Besitz

Das in der Gemeinde Saint-Philippe d'Aiguilhe gelegene Château Joanin Bécot gehört zu den großen Referenzen der Appellation Castillon Côtes de Bordeaux, am rechten Ufer von Bordeaux.

Der Weinberg

Das Château Joanin Bécot wacht über ein Terroir von fast 15 Hektar. Die alten Rebstöcke, die im Durchschnitt 40 Jahre alt sind, wachsen auf einem großen Ton- und Kalksteinboden mit Asterien und bringen einen großen Wein aus Castillon Côtes de Bordeaux hervor.

Vinifizierung und Ausbau

Manuelle Weinlese mit 3 Etappen bei der Sortierung der Trauben (2 Sortierungen vor dem Abbeeren, 1 danach). Vinifizierung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks. Parzellenweise Selektion, manuelle Pigeage (Unterstoßen des Tresterhutes). Maischegärung von etwa 40 Tagen. Malolaktische Gärung in Tanks. Der Ausbau erfolgt in Barriques (50% neu, 10% Zweitbelegung), in Tanks (19%), in Amphoren (15%) und in Fässern (6%).

Assemblage

Dieser Château Joanin Bécot 2021 wurde aus einer Assemblage von Merlot (85%) und Cabernet Franc (15%) hergestellt.