Château Sainte Marguerite Fantastique 2022

Ein ausgewogener, frischer Rosé aus den Côtes de Provence La Londe

Das Weingut

Das Château Sainte-Marguerite wurde 1929 von André Chevillon auf den Grundlagen eines seit der Antike bewirtschafteten Weinguts gegründet und erstreckt sich über das Terroir von La Londe-Les-Maures, einem Dorf an der Küste des französischen Départements Var. Es erhielt 1955 die Bezeichnung cru classé de Provence, die die Authentizität, Vielfältigkeit und Qualität seiner Produkte hervorhebt. 1977 erwarben Brigitte und Jean-Pierre Fayard das Weingut, das zu diesem Zeitpunkt 11 Hektar umfasste. Seit 2022 hat sich die Familie Fayard mit dem Konzern Pernod Ricard zusammengeschlossen, um die Entwicklung von Sainte Marguerite in der Provence und auf internationaler Ebene fortzusetzen.

Der Weinberg

Fantastique 2022 ist ein Côtes de Provence La Londe aus dem Weinberg von Maison Sainte Marguerite, der biologisch auf einem filtrierenden Lehm-Kiesel-Boden angebaut wird, der durch Kieselsteine und gesprengten Quarz strukturiert ist.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2022 war aus meteorologischer Sicht schwierig und wurde verstärkt überwacht. Der Frühling und der Sommer waren von Trockenheit geprägt. Die Temperaturen waren im Juli und August sehr hoch. Die Ernte zeigte jedoch dank einer kontinuierlichen Reife eine angenehme Balance zwischen Süße und Säure.

Weinbereitung und Ausbau

Kaltmazeration der Haut vor dem Pressen. Thermoregulierte Weinbereitung. Ausbau in Tanks auf der Feinhefe. Schönung und Filtration vor der Flaschenabfüllung.

Assemblage

Grenache
Cinsault
Rolle

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung der Cuvée Fantastique 2022 von Château Sainte Marguerite

Verkostung

Farbe
Die leuchtende Robe präsentiert sich in einem perlmuttfarbenen Rosa mit goldenen Reflexen.

Geruch
Die Nase bietet eine ideale Balance zwischen der Aromenvielfalt von Weinbergpfirsich, Himbeere und Pflaume sowie den exotischen Düften von Guave und Papaya.

Geschmack
Der Mund besticht durch seine intensive Frische, seine Zitrus- und Blumennoten (Rose, ein Hauch von Jasmin) sowie einen köstlichen und lang anhaltenden Abgang.

Lagerung

Kann sofort genossen oder bis zu 5 Jahre aufbewahrt werden.

Trinktemperatur

Fantastique 2022 sollte idealerweise zwischen 8 und 10 °C genossen werden.

Food-Pairing und Wein

Dieser Rosé passt ideal zu Schalentieren (Languste, Hummer, Taschenkrebs), Muscheln (Auster und Abalone), Risotto mit Seeigelcreme, aber auch zu Desserts mit exotischen Früchten.