Clos Marie : Simon 2018

Charakteristika und Verkostungstipps zum Clos Marie 2018

Verkostung

Farbe
In einem tiefen Granatton mit purpurnen Reflexen zeugt dieser Wein von einer schönen Konzentration.

Nase
Das Bouquet offenbart eine bemerkenswerte aromatische Komplexität mit intensiven Noten von Garrigue und mediterranem Macchia-Gestrüpp. Aromen von sehr reifen dunklen Früchten, Cassis und Heidelbeere verbinden sich mit würzigen Akzenten von schwarzem Pfeffer und Zitronenthymian. Das Ensemble zeigt zudem Nuancen von Lakritz und edlem Leder, die typisch für das Terroir des Pic Saint-Loup sind.

Gaumen
Am Gaumen begeistert der Clos Marie 2018 durch sein bemerkenswertes Gleichgewicht zwischen Kraft und Eleganz. Der Auftakt wirkt frisch mit einer gut eingebundenen Säure, gefolgt von einer dichten, aber fein ausgearbeiteten Tanninstruktur. Der Körper ist grosszügig ohne Schwere, getragen von einer schönen mineralischen Spannung, die die kalkhaltigen Böden des Weinguts widerspiegelt. Das kräutrige Finale bietet feine, typisch mediterrane Bitterstoffe und verlängert die Verkostung mit angenehmer Länge.

Weinpairing

Dieser Rotwein aus dem Languedoc begleitet perfekt ein Stück Rindfleisch vom Grill oder aus dem Ofen in Sauce, Lammkoteletts mit Garrigue-Kräutern oder auch einen Wildschwein-Daube. Er passt zudem sehr gut zu mariniertem Fleisch mit provenzalischen Kräutern, Ente mit Oliven oder Auberginen-Gratins.

Service und Lagerung

Der Clos Marie 2018 gewinnt, wenn er vor dem Service belüftet wird, idealerweise durch Dekantieren oder durch Öffnen einige Stunden im Voraus. Die empfohlene Serviertemperatur liegt zwischen 16 und 18 °C. Dieser Jahrgang kann bereits jetzt wegen seiner Fruchtfrische genossen werden, verfügt jedoch über ein Lagerpotenzial von mindestens 5 bis 10 Jahren und kann bei guten Lagerbedingungen etwa bis 2035 reichen.

Ein Rotwein aus Pic Saint-Loup, der biodynamische Finesse und mineralischen Ausdruck des Languedoc-Terroirs vereint

Das Weingut

1995 von Christophe Peyrus und Françoise Julien gegründet, zählt Clos Marie heute zu den unumgänglichen Referenzen der Appellation Pic Saint-Loup und des Languedoc. In Lauret, rund fünfzehn Kilometer nördlich von Montpellier gelegen, umfasst dieses Familienweingut dreiundzwanzig Hektar, die seit 1997 biodynamisch bewirtschaftet werden. Christophe Peyrus, ehemaliger Seemann der französischen Marine, und Françoise Julien leiten das Gut gemeinsam. Von der Revue du Vin de France mit zwei Sternen ausgezeichnet und vom Guide Bettane et Desseauve mit drei Sternen bewertet, verkörpert Clos Marie die qualitative Exzellenz des modernen Languedoc durch Weine von bemerkenswerter Finesse und Komplexität.

Der Weinberg

Der Weinberg von Clos Marie profitiert von einer privilegierten Lage an den Ausläufern der Montagne de l'Hortus, am Fuss des Pic Saint-Loup. Die Reben liegen zwischen 150 und 350 Metern Höhe auf ton- und kalkhaltigen Böden, durchsetzt mit Mergel und Alluvionen, die auf einem steinigen Untergrund ruhen, der Drainage und tiefes Wurzeln begünstigt. Dieses kalkhaltige Terroir verleiht den Weinen einen unverwechselbaren mineralischen Ausdruck. Das mediterrane Klima wird durch kühle nächtliche Brisen aus den Cevennen gemildert, wodurch eine ideale Temperaturamplitude für die Reifung der Trauben entsteht. Rund 75 % des Weinbergs wurden nach massaler Selektion aus 70 bis 100 Jahre alten Reben neu bepflanzt, mit hoher Pflanzdichte, die die Wurzelkonkurrenz und den Ausdruck des Terroirs fördert. Die Erträge werden bewusst niedrig gehalten, zwischen fünfzehn und fünfunddreissig Hektolitern pro Hektar, und die Lese erfolgt vollständig von Hand.

Der Jahrgang

Das Jahr 2018 wurde als ein gutes Jahr für die Region Languedoc eingestuft und bot günstige Bedingungen für den Ausdruck der Trauben ohne Übermass. Dieser Jahrgang ermöglichte die Erzeugung von Weinen mit optimaler Reife, die Konzentration und Frische vereinen.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation des Clos Marie 2018 folgt den biodynamischen Grundsätzen des Weinguts, mit akribischer Beachtung des Mondkalenders. Die von Hand gelesenen Trauben werden vor der parzellenweisen Vinifikation sorgfältig selektioniert. Der Ausbau erfolgt in Eichenfässern, sodass dieser Wein aus dem Languedoc seine Komplexität entwickeln kann, während die Reinheit der Frucht und der Ausdruck des kalkhaltigen Terroirs bewahrt werden.

Rebsorten

Syrah, Grenache Noir, Mourvèdre