Domaine du Clos des Fées : Le Chat du Marquis 2019

Ein ausdrucksstarker und eleganter IGP Côtes Catalanes-Wein

Das Weingut

Hervé Bizeul wurde mit 21 Jahren zum besten jungen Sommelier Frankreichs gewählt. Der junge Restaurantbesitzer, Schriftsteller und leidenschaftlicher Verfechter der Erde und des Weinbaus verfiel der märchenhaften Landschaft des majestätischen Cirque de Vingrau am Fuße der Pyrénées Orientales im Roussillon und gründete 1997 mit seiner Frau die Domaine du Clos des Fées.

Die Domaine du Clos des Fées produziert außergewöhnliche Cuvées, die die Einzigartigkeit ihres ursprünglichen Terroirs zum Ausdruck bringen und durch ihre Intensität, ihren Ausdruck und ihre Balance bestechen, während sie gleichzeitig eine große Lagerfähigkeit aufweisen.

Der Weinberg

Als Referenz unter den großen Weinen des Roussillon wacht die Domaine du Clos des Fées über einen Weinberg von 30 Hektar, der in 112 Parzellen auf einem wahren Mosaik von Böden verteilt ist, die nach dem Prinzip des integrierten Weinbaus bewirtschaftet werden.

Der Wein

Der Chat du Marquis 2019 von der Domaine du Clos des Fées entstammt der IGP Côtes Catalanes und wird aus Tempranillo-Reben hergestellt, die hauptsächlich in Spanien angebaut werden.

Vinifizierung und Ausbau

Wird in großen 250-Liter-Fässern vinifiziert und ausgebaut.

Assemblage

Der Chat du Marquis 2019 von der Domaine du Clos des Fées ist ein 100%iger Tempranillo.