Domaine Le Roc Des Anges : Segna de Cor 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Segna de Cor 2023 Domaine Le Roc Des Anges

Verkostung

Robe
Dieser Wein präsentiert sich in einer tiefen roten Farbe, die ins Rubinrote übergeht, mit subtilen purpurnen Reflexen.

Nase
Intensiv aromatisch offenbart das Bouquet eine Komplexität aus zerdrückten roten Früchten, Heidelbeere und Sauerkirsche, unterlegt von Noten von Vanille und dunkler Schokolade. Bei Belüftung entfalten sich Anklänge von Garrigue, Kiefernnadeln und eine schöne steinige Mineralität.

Gaumen
Frisch und dynamisch bietet der Auftakt eine geschmeidige Textur, getragen von feinen, pudrigen Tanninen. Die Aromen reifer Früchte verweben sich mit blumigen Noten von Veilchen und Gewürzen und führen zu einem langen Abgang mit schöner mineralischer und salziger Energie.

Weinpairing

Ideal für einen geselligen Aperitif oder Tapas, passt diese Cuvée auch ausgezeichnet zu gegrilltem rotem Fleisch, Entenbrust, Lammkoteletts oder einer Aufschnittplatte.

Service und Lagerung

Der Segna de Cor 2023 kann bereits ab 2025 genossen werden und wird sich voraussichtlich bis etwa 2033 positiv weiterentwickeln. Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 16 und 17 °C zu servieren.

Der authentische und gourmandige Ausdruck eines Weins aus dem Roussillon

Der Produzent

Das im Jahr 2001 von Marjorie Gallet gegründete Domaine Le Roc Des Anges hat sich rasch als wichtige Referenz des Roussillon etabliert. Ab 2008 von ihrem Mann Stéphane unterstützt, entwickelte die Gründerin einen rund vierzig Hektar großen, biodynamisch bewirtschafteten Weinberg. Ende 2023 vollzieht sich ein bedeutender Wandel: Die Mehrheit der Anteile geht an Thibault Ponthier über, den heutigen Eigentümer, der das Domaine nun mit Unterstützung des Gründerpaares leitet. Das Domaine zeichnet sich durch seinen minimalistischen Ansatz und den Anspruch aus, die Reinheit seiner mediterranen Terroirs zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg

Dieser Wein der IGP Côtes Catalanes stammt aus rund zwanzig kleinen Parzellen in den Gemeinden Latour-de-France und Montner. Die im Durchschnitt dreißig bis vierzig Jahre alten Reben gedeihen an den Nordhängen des Mont Força Réal. Dieses einzigartige, vom Wind umwehte Terroir besteht aus verwittertem, altem Schiefer mit sandiger Tendenz. Biodynamisch bewirtschaftet, profitiert der Weinberg von einer außergewöhnlichen Lage, in der mediterrane Einflüsse auf die Frische der pyrenäischen Ausläufer treffen.

Vinifikation und Ausbau

Der Handlese folgt eine partielle Entrappung. Die Vergärung erfolgt mithilfe indigener Hefen in Betontanks, mit ganzen oder halb entrappten Trauben. Während der zehn bis fünfzehntägigen Maischestandzeit wird auf mechanische Eingriffe wie Pigeage oder Remontage verzichtet, um die Frische der Frucht zu bewahren. Der Ausbau erfolgt anschließend etwa neun Monate auf der Feinhefe in Betontanks, gefolgt von einer leichten Filtration und der Abfüllung.

Rebsorten

Grenache Noir (40 %), Carignan (30 %), Syrah (30 %).