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Le Petit Smith Haut Lafitte 2025
Subskriptionsweine – lieferbar Frühjahr 2028
Sprechen wir über dieses Produkt!
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Beschreibung
Charakteristika und Verkostungstipps zum Petit Smith Haut Lafitte 2025
Verkostung
Nase
Das Bouquet zeigt sich zugleich subtil und besonders raffiniert. Es entfaltet tiefgründige Aromen von Cassis, Heidelbeere und schwarzer Kirsche, fein verwoben mit Noten von Garrigue, Süßholz, rauchigem Tabak und milden Gewürzen.
Gaumen
Bereits am Antrunk präsentiert sich der Wein voluminös und von großer Präzision. Die Struktur ist harmonisch und wird perfekt von reifen, kompakten und kreidigen Tanninen getragen. Eine schöne mineralische Textur, die an feuchten Kies erinnert, verleiht dem Gesamteindruck viel Frische und Komplexität. Das saftige und Speichel anregende Finale zieht sich lange hin und prägt einen rassigen, tiefgründigen und eleganten Wein.
Weinpairing
Dieser Rotwein harmoniert hervorragend mit gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch, etwa einem schönen Stück Rindfleisch oder Lamm. Er begleitet ebenso vorzüglich gebratenes Geflügel, eine Entenbrust sowie Schmorgerichte mit Pilzen oder Trüffeln, die seine rauchigen Noten widerspiegeln.
Service und Lagerung
Um den Petit Smith Haut Lafitte 2025 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn dreißig bis sechzig Minuten vor dem Servieren zu öffnen. Dieser Wein verfügt über ein schönes Lagerpotenzial und kann bis etwa 2040 verkostet werden.
Die Eleganz und Frische eines großen Weins aus Pessac-Léognan von Château Smith Haut Lafitte
Das Weingut
Auch wenn der Anbau von Reben bereits 1365 belegt ist, geht die eigentliche Gründung des Weinguts auf das Jahr 1720 zurück, als der schottische Händler George Smith die Chartreuse errichten ließ und dem Ort seinen Namen gab. In Martillac im Herzen der Region Bordeaux gelegen, gehört dieses 78 Hektar große Weingut seit 1990 Florence und Daniel Cathiard. Diese leidenschaftlichen Eigentümer haben das Weingut dank eines wegweisenden Ansatzes der Bio-Präzision und bedeutender ökologischer Innovationen an die Spitze geführt. Heute strahlt das Château Smith Haut Lafitte weltweit aus und verbindet den Respekt vor dem historischen Terroir mit einem außergewöhnlichen Önotourismus.
Der Weinberg
Die diesem Zweitwein gewidmeten Reben, im Durchschnitt zwölf Jahre alt, gedeihen auf dem prestigeträchtigen Terroir aus günzeitlichen Kiesböden, das für die Appellation Pessac-Léognan typisch ist. Der Weinberg wird vollständig nach den Prinzipien des biologischen Weinbaus und der Biodynamik bewirtschaftet, mit einem kontrollierten Ertrag von 28 Hektolitern pro Hektar, um eine optimale Konzentration und Qualität der Trauben zu gewährleisten.
Vinifikation und Ausbau
Die Erzeugung des Petit Smith Haut Lafitte 2025 beginnt mit einer doppelten sorgfältigen Auslese der Trauben, vor und nach dem Entrappen. Die Vinifikation erfolgt mit ganzen Beeren und teilweise unter Einbeziehung ganzer Trauben im energiepositiven, diskreten Weinkeller, der für sein innovatives CO₂-Recyclingsystem bekannt ist. Die Extraktionen geschehen behutsam durch Pigeage und Remontage, gefolgt von langen Mazerationen zwischen 26 und 28 °C, die für jedes Behältnis individuell angepasst werden, um das Gleichgewicht zu bewahren. Der Ausbau erstreckt sich anschließend über vierzehn Monate in Barriques, davon 10 % aus neuem Holz, die alle in der hauseigenen Küferei des Weinguts gefertigt werden.
Rebsorten
Dieser Wein entsteht aus einer Cuvée aus 60 % Cabernet Sauvignon und 40 % Merlot.
