Minuty : Prestige 2021
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Beschreibung
Die aromatische Fülle und Eleganz eines Weißweins aus der Provence
Der Besitz
Das unter der Herrschaft von Napoleon III. erbaute Château Minuty wurde im Jahr 1936 von Gabriel Farnet gekauft, der sich daran machte, dem Weingut seinen alten Glanz zurückzugeben. So wurde das Anwesen im Jahr 1955 in den kleinen Kreis der 23 Crus Classés der Appellation Côtes de Provence aufgenommen. Dann kreuzte das Anwesen den Weg von Monique und Étienne Matton, die dank ihrer aufopferungsvollen Arbeit viel dazu beitrugen, den Ruf des Château Minuty auf den größten Tischen der Côte d'Azur zu etablieren. Heute sind die Brüder Jean-Etienne und François Matton die würdigen Nachfolger, die dem Weingut einen modernen Geist einhauchen.
Der Weinberg
Auf der Halbinsel von Saint Tropez in der Provence erstreckt sich der 160 Hektar große Weinberg des Château Minuty. An den Hängen von Gassin und Ramatuelle genießt der Weinberg ein mediterranes Klima. Bei einer südwestlichen Ausrichtung sorgen die von der Küste kommenden Meeresbrisen dafür, dass der Gesundheitszustand der Trauben das ganze Jahr über erhalten bleibt. Die Böden variieren zwischen Schiefer und Kalkstein, was es ermöglicht, die verschiedenen Rebsorten des Hauses an den Stellen anzubauen, an denen sie am besten gedeihen. Die Weinberge werden nach dem Prinzip des nachhaltigen Weinbaus bewirtschaftet und in einer geschützten Umgebung mit einem reichen Ökosystem gepflegt.
Der Wein
Dieser Prestige 2021 von Minuty ist ein Wein der Côtes de Provence, der aus einer strengen Auswahl von Böden und Parzellen hervorgegangen ist.
Vinifizierung und Reifung
Von Hand geerntet. Pressung und kalte alkoholische Gärung. Auswahl der Presssäfte. Keine malolaktische Gärung, um den lebhaften und fruchtigen Charakter der Trauben zu erhalten.
Assemblage
Rolle
Clairette
Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Prestige 2021 von Minuty
Robe
Die Robe enthüllt eine schöne blassgoldene Farbe.
Nase
Ausdrucksstark, die Nase verströmt Aromen von Menton-Zitrone und Grapefruit.
Gaumen
Ein lebhafter Auftakt macht Platz für einen verführerischen Mund mit Salzigkeit, Ausgewogenheit und fruchtigem Ausdruck.
Speiseempfehlung
Minuty Prestige 2021 passt ideal zu Meeresfrüchten wie Sardinenrillettes, Carpaccio von Jakobsmuscheln, Sushi, Salaten mit grüner Papaya, Garnelen und gegrilltem Fisch.
Servieren
Für einen optimalen Genuss zwischen 8 und 10 °C servieren.
