Olivier Leflaive : Pernand-Vergelesses 1er cru "Sous Frétilles" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pernand-Vergelesses 1er Cru „Sous Frétilles" 2024 von Olivier Leflaive

Verkostung

Robe
Dieser französische Weißwein zeigt eine für junge burgundische Chardonnays typische Farbe, die seine Jugend und eine schöne Frische ohne jegliche Überreife widerspiegelt.

Nase
Delikat entfaltet sich das aromatische Bouquet mit Noten von Holunderblüte und grünem Tee. Es offenbart eine schöne natürliche Mineralität und große Frische.

Gaumen
Harmonisch und fließend bietet der Gaumen eine perfekte Balance zwischen Fülle und Frische, getragen von einer wunderschönen Säurestruktur. Der Ausdruck ist klar und offenbart die mineralische Spannung des Terroirs, bevor er in einem langen, frischen und straffen Abgang endet, völlig ohne tanninige Struktur.

Weinpairing

Diese Cuvée harmoniert wunderbar mit Ziegenkäse, delikaten Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln oder gebratenem Steinbutt. Sie passt auch sehr gut zu weißem Fleisch in Sahnesauce, Gemüsetartes oder Gerichten mit frischen Pilzen.

Service und Lagerung

Für einen optimalen Genuss empfiehlt es sich, diesen Pernand-Vergelesses 1er Cru „Sous Frétilles" 2024 bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C zu servieren. Dieser Wein kann bereits ab 2025 genossen werden und wird sich voraussichtlich bis etwa 2031 positiv weiterentwickeln.

Weitere Merkmale

Der Alkoholgehalt dieses Weins beträgt 13 % vol.

Die Eleganz und mineralische Spannung eines Premier Cru aus Pernand-Vergelesses

Der Produzent

Das 1984 in Frankreich gegründete Maison Olivier Leflaive ist eine echte Institution mit Sitz in Puligny-Montrachet, im Herzen des Burgunds. Heute wird das Familienunternehmen von Olivier Leflaive geleitet, unterstützt von seinem Bruder Patrick als Präsident und seiner Tochter Julie. Es zeichnet sich durch seinen innovativen Ansatz aus, der einen eigenen Weinberg von 26 Hektar mit dem Zukauf hochwertiger Trauben verbindet. Mit 82 verschiedenen Climats vertreten, ist das Weingut mit dem Umweltsiegel Haute Valeur Environnementale zertifiziert und gilt zudem als Pionier des Weintourismus in der Region, wobei stets der Exzellenz der Vorzug vor der Quantität gegeben wird.

Der Weinberg

Das Terroir von Sous Frétilles liegt am oberen Ende des Hangs des Dorfes Pernand-Vergelesses, in unmittelbarer Nähe zu Corton-Charlemagne, und profitiert von einer optimalen Südausrichtung sowie einem ausgeprägten Gefälle. Die 2001 zum Premier Cru aufgestuften Rebflächen von Olivier Leflaive erstrecken sich über 5,18 Hektar in einer Höhenlage von 320 bis 380 Metern. Mit einem Durchschnittsalter von 36 Jahren gedeihen die Reben auf steinigen Kalkmergelböden, die dem Wein seine ganz besondere Mineralität verleihen. Der Weinberg wird nach den Grundsätzen der Umweltzertifizierung Haute Valeur Environnementale bewirtschaftet, mit einer oberflächlichen Bodenbearbeitung zur Vermeidung von Erosion.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 erwies sich klimatisch als besonders anspruchsvoll. Geprägt von Rekordniederschlägen und anhaltender Feuchtigkeit während des gesamten Vegetationszyklus, führte die Saison zu einem starken Krankheitsdruck, insbesondere durch Falschen Mehltau. Die am besten drainierten Terroirs widerstanden diesen extremen Bedingungen am besten. Dank intensiver Arbeit in den Weinbergen und einer äußerst strengen Selektion bei der Ernte konnten die geernteten Trauben eine bemerkenswerte Strahlkraft und Frische bewahren.

Vinifikation und Ausbau

Die Beeren für die Produktion des Pernand-Vergelesses 1er Cru „Sous Frétilles" 2024 werden vollständig von Hand gelesen. Bei ihrer Ankunft im Weinkeller werden sie sanft pneumatisch gepresst, gefolgt von einer statischen Vorklärung von 24 Stunden. Die alkoholische und die malolaktische Gärung erfolgen in Eichenfässern. Der Ausbau erstreckt sich über 12 Monate auf der Hefe, davon vier Monate in der Assemblage. Der Wein reift ausschließlich im Holzfass, mit einem Anteil von 20 % neuen Fässern und 80 % ein- oder mehrmals belegten Fässern, bevor er in Flaschen gefüllt wird.

Rebsorte

100 % Chardonnay