Penfolds : Saint Henri Shiraz 2022

Charakeristika und Verkostungstipps zum Saint Henri Shiraz 2022 Penfolds

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt gesättigte Pflaumenrot-Töne mit intensiven violetten Nuancen.

Nase
Das Bouquet drückt die Reinheit des Shiraz ohne Neuoak-Note aus. Es offenbart Aromen von gefriergetrockneter Himbeere, Kokos-Biskuit, Wildfrucht-Gelato und frisch gerösteten Kaffeebohnen. Noten von Zimtkuchen, eingelegten Oliven, Paprika und Lake vervollständigen dieses komplexe Aromenspiel.

Gaumen
Dicht, aber luftig, offenbart der Gaumen eine selbstbewusste Präsenz. Er entwickelt Geschmacksnoten von Haselnuss, Macadamia, weißer Schokolade und holländischem Lakritz. Die intensiven Früchte erinnern an Kir Royal und Sommerpudding, begleitet von geschmolzener Schokolade. Die reifen und integrierten Tannine tragen eine klassische jugendliche Frische, die ein exzellentes Reifepotenzial verspricht.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Saint Henri Shiraz 2022 passt perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch, langsam gegarten Gerichten mit milden Gewürzen und gereiftem Käse. Er harmoniert auch mit Wildgerichten und mediterranen Spezialitäten mit aromatischen Kräutern.

Servieren und Lagerung

Der Saint Henri Shiraz 2022 kann jetzt verkostet werden, entwickelt sich aber bis etwa 2050 wunderschön weiter. Eine einstündige Dekantierung wird sein aromatisches Potenzial voll entfalten. Servieren Sie bei einer Temperatur von 16–18 °C.

Ein lebendiger australischer Shiraz aus dem Barossa Valley mit schönem aromatischem Ausdruck

Der Produzent

Ein Symbol für Exzellenz ist das Domaine Penfolds, das sich seit Beginn des 20. Jahrhunderts zum Inbegriff großer australischer Weine entwickelt hat, nicht zuletzt dank der Entschlossenheit einer mutigen Persönlichkeit: Mary Penfold. Die berühmte Britin und ihr Mann Christopher Rawson kamen 1844 nach Australien und erwarben schnell ein 200 Hektar großes Anwesen im Herzen von Adélaïde. Von diesem Weinparadies begeistert, widmete sich Mary Penfold fortan mit Leib und Seele der Führung des Guts und machte es zum größten Weinproduzenten Südaustraliens.

Prägend durch Tiefe, Eleganz und Komplexität werden die mit Penfolds signierten Weine seit Jahrzehnten von der Kritik gefeiert und haben unzählige Auszeichnungen für ihre Qualität erhalten.

Das Weinbaugebiet

Der Saint Henri Shiraz stammt aus Trauben aus drei emblematischen Regionen: Barossa Valley, McLaren Vale und Padthaway. Diese Terroirs von Southern Australia profitieren von unterschiedlichen Klimabedingungen, die jeweils ihren einzigartigen Charakter in die finale Assemblage einbringen und so die für diese traditionelle Cuvée angestrebte Komplexität schaffen.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2022 war durch unterschiedliche Bedingungen in den Regionen geprägt. Das Barossa Valley erlebte winterliche Niederschläge nahe dem Durchschnitt, einen trockenen Frühling gefolgt von Regen und Hagel im Oktober sowie einen milden Sommer mit idealen Lese­bedingungen. McLaren Vale profitierte von Temperaturen, die selten über 35 °C stiegen, trockenem Leseverlauf und kühlen Bedingungen, die ein optimales Aromaprofil förderten. In Padthaway kam es im Oktober zu Frost, jedoch ohne bedeutende Hitzewellen, was moderate Erträge und hohe Qualität ermöglichte.

Vinifizierung und Ausbau

Der Saint Henri Shiraz 2022 zeichnet sich durch einen 14-monatigen Ausbau in großen, gebrauchten Eichenfudern aus. Dieser traditionelle Ansatz minimiert den Einfluss des Holzes, um den reinen Ausdruck der Frucht und des Terroirs zu bewahren – im Gegensatz zu den üblichen Methoden mit neuen Barriques.

Rebsorten

Die Assemblage besteht aus 96 % Shiraz und 4 % Cabernet Sauvignon, was Struktur und Komplexität verleiht.