Rafael Palacios : Sorte O Soro 2022

Verkostungstipps für den Sorte O Soro 2022 von Rafael Palacios

Verkostung

Dieser große spanische Wein zeichnet sich durch seine große Eleganz aus, mit ausgeprägten Aromen von Zitrusfrüchten (Mandarine) und Blumen (Magnolie), subtil und raffiniert, begleitet von einer erhabenen Mineralität. Am Gaumen ist seine Eleganz bemerkenswert, kombiniert mit einer ausgeprägten Säure und einer beeindruckenden Ausgewogenheit.

Ein komplexer und eleganter großer Weißwein aus Galizien

Das Weingut

Rafael Palacios, ein Abkömmling der Familie Palacios Remondo, machte sich durch seine mutigen Entscheidungen einen Namen und produziert heute einige der besten Weißweine der Welt. Im Jahr 2004 startete er sein Weinprojekt im Bibei-Tal in Galizien und erwarb alte Rebstöcke der lokalen galizischen Rebsorte Godello. Wie sein Bruder Alvaro favorisierte er höher gelegene Weinberge und bewirtschaftet heute über 20 Hektar biologisch und biodynamisch.

Die Weinberge

Das Terroir von Valdeorras in Galizien ist für seine reichhaltigen und vielfältigen Böden bekannt, die hauptsächlich aus Schiefer und Granit bestehen. Dieses einzigartige Mikroklima, das von den umliegenden Bergen beeinflusst wird, bietet ideale Bedingungen für den Anbau von autochthonen Rebsorten wie Godello. Darüber hinaus profitieren die Weinberge von Valdeorras von einer optimalen Sonneneinstrahlung, die eine langsame und ausgewogene Reifung der Trauben ermöglicht.

Weinbereitung

Fermentierung in 500-Liter-Fässern und 8-monatiger Ausbau.

Assemblage

Godello