Schloss Johannisberg : Riesling Rosalack Auslese 2020

Charakteristika und Verkostungstipps zum Riesling Rosalack Auslese 2020 von Schloss Johannisberg

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt einen blassen Gelbton mit goldenen und leicht grünlichen Reflexen.

Nase

Die Nase offenbart einen botrytisierten Charakter von großer Reinheit, begleitet von subtilen mineralischen und würzigen Noten. Aromen von Honig, Wachs und Pfirsich verbinden sich mit zarten floralen Anklängen, die an Rose erinnern.

Gaumen

Am Gaumen begeistert dieser Wein durch sein bemerkenswertes Gleichgewicht zwischen intensiver Süße und vibrierender Säure, die Frische und Dynamik verleiht. Pfirsich- und Honignoten dominieren den Gaumen, während das Finale auf tropischen Fruchtaromen, insbesondere Ananas, ausklingt und so die Konzentration und aromatische Komplexität des Weins unterstreicht.

Weinpairing

Dieser Riesling Rosalack Auslese 2020 passt hervorragend zu Desserts mit Steinobst wie Mirabellentarten, Reineclauden- oder Aprikosentarten. Er harmoniert ebenso mit Zubereitungen mit Honig oder Zitrusfrüchten. Blauschimmelkäse wie Roquefort ergibt dank des Kontrasts zwischen der Salzigkeit des Käses und der Süße des Weins eine bemerkenswerte Kombination. Überraschenderweise passt dieser Wein auch zu leicht pikanten Gerichten der indischen oder asiatischen Küche, bei denen seine Süße die Schärfe abmildert, während seine Säure den Gaumen erfrischt.

Servieren und Lagerpotenzial

Der Riesling Rosalack Auslese 2020 wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 8 und 10 °C genossen. Dieser Wein kann schon jetzt getrunken oder im Keller gelagert werden, um mit der Zeit noch mehr Komplexität zu entwickeln.

Ein Riesling aus dem Rheingau mit außergewöhnlichem botrytisiertem Charakter

Das Weingut

Das 1720 gegründete Schloss Johannisberg gilt als das erste Weingut der Welt, das sich ausschließlich dem Anbau von Riesling widmet. Dieses historische Gut liegt im Rheingau in Deutschland und erstreckt sich über 35 Hektar Rebfläche an steilen Hängen oberhalb des Rheins. Seit 1974 im Besitz der Familie Oetker und in Henkell Freixenet integriert, wird das Weingut seit 2016 von Stefan Doktor geleitet. Schloss Johannisberg spielte eine Pionierrolle in der Weingeschichte, indem es 1775 zufällig die Kategorie Spätlese und 1787 die Auslese hervorbrachte. Als zweitbestes Weingut der Welt und bestes in Europa im Jahr 2025 ausgezeichnet, verkörpert das Gut die Exzellenz des deutschen Rieslings und engagiert sich zugleich für eine nachhaltige, seit 2023 Fair'N Green-zertifizierte Vitikultur.

Der Weinberg

Der Weinberg von Schloss Johannisberg profitiert von einer außergewöhnlichen geografischen Lage im Rheingau, an steilen, nach Süden ausgerichteten Hängen mit Blick auf den Rhein. Die Reben stehen in 110 bis 180 Metern Höhe auf Taunus-Quarzitböden, die von mittel- bis tiefgründigem, tonigem Löss bedeckt sind. Diese mineralische Zusammensetzung verleiht den Weinen eine ausgeprägte Mineralität. Das besondere Mikroklima, das durch das Taunusgebirge vor Nordwinden geschützt ist und von der Reflexion des Flusses profitiert, ermöglicht eine optimale Reifung der Trauben und begünstigt die Entwicklung der Edelfäule. Zu den umweltschonenden Weinbaupraktiken zählen eine dauerhafte Begrünung, biologische Schädlingsbekämpfung sowie der Einsatz von Barriques aus Eichenholz, das aus den Wäldern des Guts stammt.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2020 in Deutschland war während der Lese von kühlen Bedingungen geprägt und bildete damit einen Kontrast zur Großzügigkeit des Jahrgangs 2019. Nach einigen sonnigen Tagen zu Beginn wurde das Wetter deutlich kühler, wodurch die Zuckergehalte 90 Oechsle nicht wesentlich überschritten. Diese klimatischen Bedingungen begrenzten die Entwicklung der Edelfäule in der Region und brachten vor allem elegante trockene und halbtrockene Weine in den Kategorien Kabinett und Spätlese hervor. Botrytisierte Auslesen sind daher in diesem Jahrgang selten, was den Erfolg von Schloss Johannisberg bei der Erzeugung dieser Rosalack Auslese besonders bemerkenswert macht.

Vinifikation und Ausbau

Der Riesling Rosalack Auslese 2020 wird aus handverlesenen Trauben erzeugt, die dank der Edelfäule eine außergewöhnliche Reife und eine hohe Zuckerkonzentration aufweisen. Nach schonender Pressung wird die Gärung behutsam geführt, um die feinen Aromen zu bewahren und ein Gleichgewicht zwischen Süße und Säure zu erhalten. Anschließend reift der Wein fünf Monate auf der Feinhefe, eine Technik, die Textur und aromatische Komplexität bereichert und zugleich die sortentypische Frische bewahrt. Diese Ausbauweise entspricht der Philosophie des Weinguts, die Fruchtpuristik und die Identität des Terroirs zum Ausdruck zu bringen.

Rebsorte

100 % Riesling