Appleton : 15 Ans Black River Casks

Charakteristika und Verkostungstipps zum 15 Jahre Black River Casks von Appleton

Verkostung

Nase

In der Nase zeigen sich komplexe Noten von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten, begleitet von feinen Gewürzanklängen. Die Fülle der Melasse setzt sich durch, mit Aromen von Orangen, gespickt mit Nelken, Zimt, Mandeln, Aprikosen und Pflaumen.

Gaumen

Am Gaumen entfalten sich Noten von Vanille und Pflaumenbrand. Dazu kommen Aromen von gerösteter Mandel, Haselnüssen, Orangenzeste, Vanille und gerösteten Kaffeebohnen. Ergänzt wird dies durch Noten von braunem Zucker, einem Orangen-Curaçao, Guave und Ingwer. Salzige Akzente wie Fenchel- und Koriandersamen bringen zusätzliche Komplexität, begleitet von grünem Kaffee, Halva, schwarzem Pfeffer und gerösteten Haselnüssen. Die Textur ist samtig, die Balance harmonisch. Der Abgang ist lang und wärmend, besonders trocken, mit Noten von Leder, poliertem Holz, Karamell und Spänen dunkler Schokolade, und hinterlässt einen warmen, raffinierten Eindruck.

Empfehlungen und Genussmomente

Dieser Rum passt ideal zu dunkler Schokolade oder fruchtigen Desserts, insbesondere zu einer Mango-Tarte oder einem Ananaskuchen.

Mixologie

Dieser außergewöhnliche Rum wird vorzugsweise pur, ohne jede Zutat, genossen, um die Komplexität seiner 15-jährigen Reifung vollends zu würdigen.

Ein außergewöhnlicher jamaikanischer Rum, 15 Jahre unter tropischem Klima gereift

Appleton Estate, lebendiges Erbe des jamaikanischen Rums

Gegründet 1749 im Nassau Valley im Herzen des jamaikanischen Cockpit Country, gilt Appleton als die zweitälteste, noch aktive Rumdestillerie der Welt. Diese außergewöhnliche Destillerie profitiert von einem einzigartigen Terroir und von einem Know-how, das seit mehr als zwei Jahrhunderten weitergegeben wird.

Der 15 Jahre Black River Casks, eine Hommage an den emblematischen Fluss des Anwesens

Der Name dieser Cuvée ist eine Hommage an den Fluss Black River, der im Herzen des Anwesens in Jamaika entspringt und dessen reines, kristallklares Wasser zur Reduktion der Rums verwendet wird. Diese Assemblage aus Melasse-Rums, die sowohl im Pot Still als auch in einer Kolonne destilliert wurden, wurde von Joy Spence, der ersten Frau weltweit in der Rolle der Master Blenderin, sorgfältig ausgewählt. Die Rums reiften 15 Jahre in Fässern aus amerikanischer Eiche unter dem tropischen jamaikanischen Klima und entwickelten dabei eine bemerkenswerte aromatische Komplexität. Diese Abfüllung erhielt 94 von 100 Punkten beim Beverage Tasting Institute sowie eine Goldmedaille, was ihre außergewöhnliche Qualität unterstreicht. Die Flasche wurde eigens für diese Cuvée neu gestaltet und betont den Premium-Charakter dieses rhum.