Ardnahoe : Bholsa

Charakteristika und Verkostungstipps zum Bholsa d'Ardnahoe

Verkostung

Farbe
Tiefer Mahagoniton, der von der Qualität der für die Reifung verwendeten Fässer zeugt. Ohne künstliche Farbstoffe und ohne Kältefiltration zeigt dieser Single Malt seine natürliche Farbe.

Nase
Rote Früchte und Nüsse verbinden sich mit Orangenzesten und perfekt eingebundenem Torfrauch. Noten von Rosinen und schwarzen Pflaumen runden dieses aromatische Bouquet ab, akzentuiert durch einen Hauch Lakritze.

Gaumen
Vollmundige, fleischige Textur, in der sich die Süsse des Sherrys voll entfaltet. Datteln, Rosinen und reife Pflaumen werden von der charakteristischen Torfnote Islays getragen. Insgesamt ein kraftvolles, fruchtiges und wunderbar ausgewogenes Profil.

Empfehlungen und passende Genussmomente

Dieser Single Malt wird idealerweise pur genossen, um seine aromatische Komplexität und seine Kraft bei 50% vol. voll auszukosten.

Mixologie

Angesichts seines aussergewöhnlichen Charakters und seiner aromatischen Komplexität empfehlen wir, den Bholsa ohne jegliche Zusätze zu geniessen, um all seine Nuancen zu erfassen.

Ein torfiger Islay Single Malt, gereift in Sherryfässern

Ardnahoe: die gelungene Verbindung von handwerklicher Tradition und ökologischer Nachhaltigkeit.

Gegründet 2018 von Hunter Laing & Company und 2019 eröffnet, ist Ardnahoe die neunte Malt-Destillerie auf Islay, gelegen an der Nordostküste zwischen Bunnahabhain und Caol Ila. Im Besitz der Familie Laing – Stewart und seiner Söhne Andrew und Scott – verwirklicht sie Stewarts langjährigen Traum, der früher bei Bruichladdich tätig war. Unter der technischen Leitung von Jim McEwan, Islay-Veteran, zeichnet sich Ardnahoe durch vollständig manuelle Abläufe, Brennblasen mit den längsten Schwanenhälsen Schottlands (7,5 Meter) sowie hölzerne Gärbottiche aus.

Ardnahoe Bholsa: ein 5 Jahre alter Islay Single Malt

Bholsa verdankt seinen Namen den legendären Bholsa-Höhlen in der Nähe der Destillerie. Mit einem Alter von über 5 Jahren profitiert dieser Single Malt von einer Reifung überwiegend in First-Fill-Sherryfässern aus Oloroso, die ihm seine charakteristische Mahagonifarbe und seine aromatische Tiefe verleihen.

Die Gerste ist mit 40 ppm getorft und wird in einer hundertjährigen Vickers Boby-Mühle geschrotet – dem einzigen historischen Gerät der Destillerie. Das Wasser stammt aus dem Loch Ardnahoe, aussergewöhnlich weich und auf natürliche Weise durch Torf und Gestein gefiltert. Die Gärung wird bewusst auf 70 bis 75 Stunden verlängert, sodass die Hefen ein volleres Aromenspektrum entwickeln können. Die beiden Kupferbrennblasen arbeiten langsam, was einen langen Kontakt mit dem Kupfer begünstigt.

Nach einer langsamen Reduktion bei 50% vol. abgefüllt, wird der Bholsa ohne Zusatz von Farbstoffen und ohne Kältefiltration präsentiert, wodurch das gesamte Aromenspektrum und die natürliche Textur dieses schottischen Whiskys bewahrt bleiben.