Château de Lacquy : 21 Year

Charakteristika und Verkostungstipps zum 21 Year Old aus dem Hause Château de Lacquy

Verkostung

Farbe
Tiefes Bernsteingold mit schönen orangefarbenen Reflexen, glänzend und klar.

Nase
Intensiv und komplex: In der Nase entfalten sich Aromen von kandierten Früchten, allen voran kandierte Orange und Backpflaume, begleitet von warmen Noten von Leder, Gewürzen und Pfeffer.

Gaumen
Am Gaumen zeigt er sich weich und voll, cremig, getragen von Aromen sehr reifer Früchte und milder Gewürze.

Empfehlungen und Genussmomente

Dieser 21 Jahre gereifte Armagnac wird idealerweise pur bei Zimmertemperatur genossen, um die Komplexität seiner Reifung voll auszukosten.

Ein außergewöhnlicher 21 Jahre gereifter Bas-Armagnac

Château de Lacquy, drei Jahrhunderte Armagnac-Tradition

Seit 1711 ist das Château de Lacquy ununterbrochen in Familienbesitz und zählt zu den ältesten Häusern der Appellation Bas-Armagnac. Im „Goldenen Dreieck“ des Grand Bas-Armagnac gelegen, am Rand des Landes-Waldes, zeichnet sich das Weingut durch eine kompromisslose Qualitätsphilosophie aus. Seit 2007 wird die Rebsorte Ugni Blanc zugunsten von Baco, Colombard und Folle-Blanche zurückgenommen. Die Eaux-de-vie reifen ausschließlich in Fässern aus Stieleiche aus dem Wald des Château de Lacquy und werden in natürlicher Fassstärke, ohne Herabsetzen des Alkoholgehalts und ohne Zusatzstoffe, vermarktet – so bleibt die jahrgangstypische Authentizität des Bas-Armagnac gewahrt.

Ein 21 Jahre gereiftes Cuvée nach traditioneller Herstellung

Dieser Armagnac 21 Year Old entsteht aus einer Assemblage von 5 Jahrgängen, die 21 Jahre vor der Abfüllung destilliert wurden und anschließend nach der Assemblage mindestens 2 Jahre ausgebaut werden. Die Reben von Baco (60 %), Ugni-Blanc (30 %) und Colombard (10 %) wurzeln in einem Terroir aus lehmig-kieselsäurehaltigen fauven Sanden, die durch kleine Eisenoxide gefärbt sind. Die natürliche Vinifikation ohne jegliche Zusätze wandelt den Zucker vollständig in Alkohol um, um einen Wein mit 9,5° zu erhalten, der bis zur Destillation bei 3 °C gelagert wird. Das Eaux-de-vie wird anschließend kontinuierlich über Holzfeuer bei 52° destilliert, bevor es 21 Jahre in 420-Liter-Fässern aus Stieleiche reift (davon 50 % neu).