Chichibu : 7 Year Old Single Cask #8282 Bourbon Barrel 1st Fill Haevily Peated Itinéraires Collection 2017

Verkostungstipps zum 7 Year Old Single Cask #8282 Bourbon Barrel 1st Fill Heavily Peated Itinéraires Collection 2017 Chichibu

Verkostung

Nase
Intensiv komplex mit dominanten Noten von Torf und feinem Rauch, die sich um ausgeprägte Zitrus- und Kräuteraromen legen. Mit Luft entwickelt sich das Profil weiter mit markanten Gewürzen wie schwarzem Pfeffer und Nelke, Senfkörnern und getreidigen Noten, die den medizinischen und malzigen Charakter unterstreichen. Sekundäre Kräuteraromen umfassen Minze und Löwenzahn.

Gaumen
Vollmundig und seidig offenbart das Geschmacksprofil ein bemerkenswertes Gleichgewicht zwischen Torf, öligen, malzigen und schokoladigen Noten, mit einer fruchtigen Dimension, die an Birne und Mirabelle erinnert. Florale Aromen von Jasmin und Ginster sowie honigartige Noten vervollständigen dieses komplexe Spektrum. Der Abgang ist lang und frisch mit einer allmählichen Entwicklung von krautigen Aromen grüner Gerste, Oregano und Salbei, die große Vitalität verleihen. Der Torf wird nach und nach zarter und ätherischer. Aromen von rauchigem Schwarztee entfalten sich elegant am Gaumen mit feinen Tanninen.

Ein intensiv getorfter japanischer Single Malt Whisky aus der Brennerei Chichibu

Die Brennerei Chichibu, Exzellenz des handwerklichen japanischen Whiskys

Gegründet 2008 von Ichiro Akuto, Chichibu steht für die Exzellenz des zeitgenössischen japanischen Whiskys. In der Präfektur Saitama nördlich von Tokio, nahe dem Fluss Arakawa gelegen, zeichnet sich diese Brennerei durch ihren handwerklichen Ansatz und traditionelle Methoden aus. Ichiro Akuto, heutiger Eigentümer und Ikone der japanischen Branche, verwendet kleine Pot Stills und Gärbottiche aus Mizunara-Eiche, einer seltenen japanischen Holzart. Die Brennerei arbeitet mit sorgfältig ausgewählten Gerstensorten und First-Fill-Bourbonfässern. Chichibu überzeugt durch die Fähigkeit, getorfte Single Malts von bemerkenswerter Komplexität zu produzieren, die aromatische Kraft und handwerkliche Finesse vereinen und so die qualitative Erneuerung des japanischen Whiskys verkörpern.

Ein herausragendes Single Cask aus der Kollektion Itinéraires

Der 7 Year Old Single Cask #8282 Bourbon Barrel 1st Fill Heavily Peated Itinéraires Collection 2017 verkörpert die Exzellenz der handwerklichen Produktion von Chichibu. Destilliert im Jahr 2017 aus der Gerstensorte Odyssey, hat dieser japanische Whisky eine 7-jährige Reifung in einem einzelnen First-Fill-Bourbonfass mit der Nummer #8282 erfahren. Der eingesetzte Torf erreicht eine bemerkenswerte Intensität von 50 ppm und verleiht diesem Single Malt einen kraftvollen, komplexen Rauchcharakter.

In Fassstärke mit 65,4 % ABV abgefüllt, bewahrt dieser Whisky die volle Authentizität und aromatische Fülle des Destillats ohne Kältefiltration und ohne Farbstoffzugabe. Die stark limitierte Produktion von nur 176 Flaschen macht diese Abfüllung zu einem gesuchten Sammlerstück für Liebhaber getorfter japanischer Whiskys. Diese Edition ist Teil der Kollektion Itinéraires und zeugt vom Engagement der Brennerei, die vielfältigen Facetten des handwerklichen japanischen Whiskys zu erkunden.