Chichibu : 8 Year Old Single Cask #7492 Bourbon Barrel 1st Fill Itinéraires Collection 2017

Verkostungstipps zum 8 Year Old Single Cask #7492 Bourbon Barrel 1st Fill Itinéraires Collection 2017 von Chichibu

Verkostung

Nase
Das Duftprofil offenbart eine frische und tiefgründige Ausdruckskraft. Beim Öffnen begleitet eine malzige, zitronige Sequenz dominante frische Früchte: Apfel, Birne und Traube. Zarte Mandelaromen verbinden sich mit Noten von Lindenhonig und Wachs, während frische Vanille und getoastete Eiche dieses aromatische Bouquet harmonisch abrunden.

Gaumen
Der Auftakt entfaltet sich auf einer vanilligen und malzigen Struktur von großer Klarheit. Tropische Früchte bilden das Herz des Geschmacksprofils mit Noten von Ananas, Banane und gelber Kiwi. Vornehme Gewürze zeigen sich in Anklängen von Ingwer und Muskat, die dem reichhaltigen und lebhaften Gesamtbild eine würzige Dimension verleihen.

Foodpairing und Genussmomente

Dieser Whisky verdient es, pur verkostet zu werden, um seine aromatische Komplexität voll auszuschöpfen. Angesichts des hohen Alkoholgehalts von 64,3 % kann das Hinzufügen einiger Tropfen Wasser zusätzliche Aromen freisetzen und die Kraft am Gaumen mildern.

Ein außergewöhnlicher japanischer Whisky aus der Brennerei Chichibu

Chichibu, handwerkliche Brennerei in Saitama

2008 von Ichiro Akuto gegründet, der weiterhin an der Spitze steht, verkörpert Chichibu die Exzellenz des handwerklich hergestellten japanischen Whiskys. In der Präfektur Saitama auf der Insel Honshū gelegen, arbeitet die Brennerei mit kleinen Kapazitäten, mit maßgefertigten Forsyth Pot Stills, und praktiziert das Floor Malting. Sie bezieht unter anderem lokale Gerste, in dem Bestreben, die japanische Identität ihrer Single Malts zu stärken. Chichibu etabliert sich als Referenz für ungetorften Whisky, bekannt für seine aromatische Finesse, fruchtige Frische und würzige Komplexität.

Eine limitierte Cask-Strength-Edition der Itinéraires-Kollektion

Der Chichibu 8 Jahre Single Cask #7492 Bourbon Barrel 1st Fill Itinéraires Collection 2017 steht für eine außergewöhnliche Edition, limitiert auf lediglich 171 Flaschen. Destilliert im Jahr 2017, reifte dieser Single Malt 8 Jahre in einem einzigen First-Fill-Bourbonfass und verkörpert den innovativen, handwerklichen Geist der Brennerei.

Die Herstellung folgt einem strengen Prozess, mit Destillation in kleinen, in Schottland auf Bestellung gefertigten Forsyths Pot Stills. Die Fassstärke-Abfüllung mit 64, 3 % vol., ohne Kältefiltration und ohne Farbstoffzusatz, bewahrt die ursprüngliche Integrität des Destillats und seine gesamte aromatische Kraft.

Diese Edition ist Teil der Kollektion „In the Wake of Silence“ und veranschaulicht die Exzellenz zeitgenössischen japanischen Know-hows. Die Wahl eines First-Fill-Bourbonfasses verleiht diesem Whisky seine charakteristischen Noten von Vanille, tropischen Früchten und milden Gewürzen, wobei Frische und Finesse im typischen Chichibu-Stil gewahrt bleiben.