Delord : 25 Year Old

Charakeristika und Verkostungstipps für den Delord 25 Year Old

Verkostung

Farbe
Dieser Bas-Armagnac 25 Jahre alt zeigt eine sehr intensive bernsteinfarbene Farbe mit olivgrünen Schimmern, die auf seine lange Reifung in Eichenfässern hinweist.

Nase
Die Nase präsentiert sich sehr aromatisch, entwickelt milde Gewürze wie Pfeffer und Nelken, begleitet von Noten von Vanille und Lebkuchen, die die ganze Komplexität dieser außergewöhnlichen Spirituose offenbaren.

Gaumen
Am Gaumen kommen Gewürznoten, insbesondere Pfeffer, voll zur Geltung, während die sehr ausgeprägten Rancio-Noten Aromen von Nüssen und Butter hinzufügen – eine Signatur dieser langen Reifung in französischen Eichenfässern.

Passende Speise- und Trinkanlässe

Diesen Bas-Armagnac mit 25 Jahren Reife genießt man idealerweise pur bei Raumtemperatur, um seine aromatische Komplexität und seinen geschmacklichen Reichtum, die sich während des langen Reifungsprozesses entwickelt haben, vollständig zu erleben.

Ein außergewöhnlicher Bas-Armagnac mit 25 Jahren Reife und ausgeprägten Rancio-Noten

Maison Delord: vier Generationen im Dienste des Armagnac

Gegründet 1893 von Prosper Delord, einem reisenden Destillateur, bewahrt dieses Familienhaus aus Lannepax seit vier Generationen die Kunst des Armagnac in Frankreich. Heute geführt von Jérôme und Sylvain Delord, bewirtschaftet das Anwesen 55 Hektar im Herzen der Bas-Armagnac-Region mit vier traditionellen Rebsorten: Ugni blanc, Colombard, Baco und Folle blanche. Delord zeichnet sich durch seine seltene Doppelkompetenz in kontinuierlicher Destillation und Doppelheizung sowie durch 1400 Eichenfässer aus, die eine außergewöhnliche Reifung seiner Branntweine ermöglichen.

Ein Bas-Armagnac mit 25 Jahren Reife und traditionellen Methoden

Dieser 25 Ans d'Age Delord ist das Ergebnis einer traditionellen Vinifikation, die darauf abzielt, einen aromatischen, leicht säurebetonten Wein mit niedrigem Alkoholgehalt zu gewinnen. Die Destillation erfolgt im kontinuierlichen Verfahren in Kolonnenbrennblasen mit „Spinnenfuß“-Böden, einer emblematischen Technik des Armagnac. Die Reifung beginnt in neuen französischen Eichenfässern mit mittlerer Röstung und wird dann in Fässern der Bezeichnung „semi-épuisée“ oder „épuisée“ fortgeführt, wodurch dieser Brand seine komplexen Aromen milder Gewürze und seine so charakteristischen Rancio-Noten mindestens 25 Jahre lang entwickeln kann. Diese traditionelle Reifungsmethode, kombiniert mit dem jahrhundertealten Know-how der Maison Delord, verleiht diesem Bas-Armagnac seine ganze Noblesse und seinen außergewöhnlichen Charakter.