Macallan : Speymalt 23 Year Old 1st Fill Sherry Hogshead Itinéraires Collection Gordon & MacPhail 2001

Verkostungstipps zum Speymalt 23 Year Old 1st Fill Sherry Hogshead Itinéraires Collection Gordon & MacPhail 2001 Macallan

Verkostung

Nase
Das Duftprofil zeigt sich reich und vielschichtig, von großer Komplexität. Es entfalten sich pudrige Noten von Reis, eine dominante kandierte Orange und geröstete Anklänge von Kaffee. Die florale Dimension zeigt sich durch Kamille und Iris, während herbstliche Aromen von Pilzen und Moos Tiefe verleihen. Rosinen und Boskoop-Apfel fügen eine saftig-fruchtige Komponente hinzu, ergänzt von dezenten medizinischen Nuancen, die an Senfumschläge erinnern.

Gaumen
Der Auftakt präsentiert sich weit und nobel, mit einem leicht oxidativen Charakter. Aromen von Curry, frischer Walnuss und geriebenem Ingwer verweben sich mit Noten von Heu und erinnern an einen Strohwein aus dem Jura. In der Entwicklung zeigen sich kandierte Zitrone und Senfsamen, die eine ausgeprägte geschmackliche Energie erzeugen. Geröstete Gerste tritt nach und nach hervor und unterstreicht den Getreidecharakter dieses Whiskys.

Foodpairing und Genussmomente

Dieser außergewöhnliche Whisky wird pur bei Zimmertemperatur genossen, um seine aromatische Komplexität voll zu würdigen. Einige Tropfen Wasser können hinzugefügt werden, um weitere Nuancen freizulegen. Seine Kraft und Fülle machen ihn zum idealen Begleiter für würzige Speisen, gereiften Käse oder Desserts mit Trockenfrüchten.

Mixology

Dieser Speymalt 23 Jahre ist ein außergewöhnliches Produkt, das es verdient, ohne Zusätze verkostet zu werden, um die Qualität seiner Reifung und die Komplexität seines Aromaprofils vollständig zu schätzen.

Ein Single Malt Whisky aus der Speyside mit oxidativem und komplexem Charakter

The Macallan, ikonische Destillerie der Speyside

Gegründet 1824 von Alexander Reid nahe Craigellachie, gilt The Macallan als eine der ikonischen Destillerien der Speyside. Im Besitz von The Edrington Group seit 1999, zeichnet sich Macallan durch Reifung in Sherryfässern, insbesondere Oloroso, sowie durch seinen Anspruch an die Gerste aus, historisch bekannt für Golden Promise. Mit der 2018 eingeweihten neuen Destillerie, ausgestattet mit 36 Brennblasen, gehört dieser Single Malt zu den weltweit meistgesuchten.

Speymalt 23 Year Old 2001: First Fill Sherry Hogshead von Gordon & MacPhail

Dieser Speymalt 23 Years 1st Fill Sherry Hogshead Itinéraires Collection Gordon & MacPhail 2001 stammt von einem der renommiertesten unabhängigen Abfüller Schottlands. 1895 in Elgin in der Speyside gegründet, hat sich das Haus Gordon & MacPhail auf die Auswahl und Reifung außergewöhnlicher Fässer spezialisiert. Die 1998 geschaffene Kollektion Speymalt from Macallan vereint seltene Jahrgänge, von denen die ältesten aus den Jahren 1938, 1940, 1950 und 1965 stammen.
Für diese Serie wählte Gordon & MacPhail ein First-Fill-Sherry-Hogshead-Fass aus, das einen maximalen Einfluss des Holzes auf das Destillat garantiert. Fassstark mit 58,3 % und ohne Kältefiltration abgefüllt, bewahrt dieser schottische Whisky die Gesamtheit seiner Aromen und seiner Textur.