Van Volxem : Bockstein Riesling Grosses Gewächs 2021

Charakteristika und Verkostungstipps zum Bockstein Riesling Grosses Gewächs 2021 von Van Volxem

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt einen blassgoldgelben Ton mit glänzenden Reflexen.

Nase

Intensiv und komplex offenbart die Nase Aromen reifer gelber Früchte, insbesondere Aprikose und Pfirsich, begleitet von Zitrusnoten und weißen Blüten. Würzige und rauchige Nuancen, die Signatur des Schieferterroirs, runden dieses elegante Bouquet ab.

Gaumen

Am Gaumen verführt dieser Riesling durch seine Eleganz und seine seidige Textur. Das Gleichgewicht zwischen der Fruchtreife und der mineralischen Spannung ist bemerkenswert. Der lange, salzige Abgang zeugt vom außergewöhnlichen Charakter dieses Weins.

Weinpairing

Dieser Bockstein Riesling Grosses Gewächs 2021 passt ideal zu Meeresfrüchten, insbesondere Austern, sowie zu gegrilltem Fisch. Er harmoniert außerdem sehr gut mit leicht pikanten asiatischen Gerichten.

Servieren und Lagerpotenzial

Der Bockstein Riesling Grosses Gewächs 2021 kann bereits jetzt genossen werden und wird sich voraussichtlich bis etwa 2034 weiterentwickeln.

Die Finesse und Mineralität eines deutschen Rieslings

Das Weingut

Das Weingut Van Volxem, gelegen in Wiltingen im Saartal, blickt auf eine bis in die Römerzeit zurückreichende Geschichte zurück. Im Jahr 2000 von Roman Niewodniczanski erworben, bewirtschaftet das Gut heute rund 85 Hektar Rebfläche, verteilt auf die prestigeträchtigsten Terroirs der Mosel-Saar-Ruwer. Unter seiner Leitung hat sich Van Volxem als unverzichtbare Referenz für trockene Rieslinge der Region etabliert und erzeugt Naturweine, die ihr Herkunftsterroir authentisch zum Ausdruck bringen und zugleich die historischen deutschen Weinbautraditionen fortführen.

Der Weinberg

Der Weinberg Ockfener Bockstein, als Grosse Lage (Grand Cru) klassifiziert, bildet ein natürliches Amphitheater mit Süd- bis Südwestausrichtung in einem Seitental der Mosel. Die Hänge, deren Neigung stellenweise bis zu 80 % erreicht, bestehen aus grauem Schiefer (Grauwacke) und Quarzit. Diese Böden verleihen den Weinen eine ausgeprägte Mineralität und bemerkenswerte florale Charakterzüge. Das kühle Klima begünstigt eine langsame Reifung der Trauben und ermöglicht die Entwicklung einer von Natur aus hohen Säure.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2021 erwies sich für die Winzer als besonders anspruchsvoll. Nach einem milden Winter war das Frühjahr von kühlen Temperaturen geprägt, die den Vegetationsbeginn verzögerten. Der warme und regnerische Juli führte zu einem hohen Pilzdruck. Glücklicherweise brachten Ende August und der September trockene, gemäßigte Bedingungen, die eine optimale Reife ermöglichten. Dieser kühlere Jahrgang markiert eine Rückkehr zum klassischen Saar-Stil und setzt auf Finesse und vibrierende Säure.

Vinifikation und Ausbau

Der Bockstein Riesling Grosses Gewächs 2021 wird nach traditionellen, terroirschonenden Methoden erzeugt. Die Lese erfolgt von Hand. Die Gärung verläuft spontan dank der im Weinberg natürlich vorkommenden indigenen Hefen. Der Ausbau erfolgt in großen Eichenfudern, wodurch der Wein seine Komplexität entwickeln kann, während die Fruchtpurität und der Ausdruck des Terroirs bewahrt bleiben.

Rebsorte

100 % Riesling